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• 食品、飲料/食品、飲料加工設(shè)備/休閑食品加工設(shè)備

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聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387骨湯麻辣燙加盟 披薩蛋撻加盟 灌湯包加盟 甏肉干飯加盟 漢堡炸雞加盟濟(jì)南名吃鍋貼加盟簡(jiǎn)介　　鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時(shí)一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是開(kāi)封大眾風(fēng)味小吃。鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。 傳說(shuō)　　相傳當(dāng)年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不肯吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到后花園賞花聞到宮墻外傳來(lái)一陣香味，于是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，面皮金黃的食物，嘗了一口后，覺(jué)得皮酥脆餡多汁，相當(dāng)美味。后來(lái)才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因?yàn)闆龅袅似ふ吃谝粔K，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。不過(guò)還有另一種說(shuō)法呢，是有位廣東師傅在偶然的機(jī)會(huì)下，到中國(guó)北方吃了煎餃，覺(jué)得很好吃，于是帶回家鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)改良，才演變成今天的鍋貼。 典故　　鍋貼是平鍋出現(xiàn)后的產(chǎn)物，始于何時(shí)有待探討。但膠東鍋貼安家在大連，這到是有記載的?！　∶駠?guó)三十年，福山人王樹(shù)茂由魯來(lái)遼，定居大連。為了謀生，便將膠東傳統(tǒng)鍋貼結(jié)合當(dāng)?shù)亓?xí)俗加以改進(jìn)，專營(yíng)起這一風(fēng)味面食。開(kāi)始時(shí)，用手推車裝上爐具、原料、碗筷、佐料，或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會(huì)。其制法獨(dú)特，成品造型新穎，色澤黃白相間，入口焦嫩，鮮美誘人。因其臉上長(zhǎng)有淺白麻子，故稱其王麻子鍋貼。1942年，王樹(shù)茂購(gòu)置門(mén)頭房，并順勢(shì)掛起王麻子鍋貼的牌匾，使膠東鍋貼終于在異地他鄉(xiāng)安家落戶。鍋貼是定位于濟(jì)南小吃中高端市場(chǎng)，主要消費(fèi)群體為年輕白領(lǐng)、商務(wù)人士、兒童等；濃縮上海經(jīng)典小吃之精華，予以傳承和創(chuàng)新，首家提出“精品小吃”的概念，開(kāi)創(chuàng)精品小吃之先河。鍋貼市場(chǎng)分析：面積要求店面面積：20 平方—300平米，采用外賣或堂吃形式堂吃店門(mén)面寬3米以上 裝修要求按照公司統(tǒng)一風(fēng)格進(jìn)行裝修，委托公司指定的裝修隊(duì)伍施工。選址要求：人流密集的地方：可經(jīng)營(yíng)餐飲 商業(yè)街、辦公區(qū)、社區(qū)門(mén)口、以及學(xué)校附近