• 行業(yè)類別：
• 食品、飲料/餐飲服務(wù)

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聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387聯(lián)系人：辛億 電話：15588815915 QQ：1416131387目前市場上各類比薩餅名目繁多，各家店都認(rèn)為自己做的比薩是最正宗的意大利比薩餅，價格呢更是從每個幾元到幾百元的都有。那到底什么樣的比薩餅才是正宗的意大利比薩餅?zāi)?？看了以下的分類您也就自然明白了。按大小分類A、6英寸比薩餅(SmallPizza)、可供1-2人食用 　　B、9英寸比薩餅(RegularPizza)、可供2-3人食用 　　C、12英寸比薩餅(LargePizza)、可供4-5人食用按餅底分類　 A、鐵盤比薩餅(PanPizza) 　　B、手拋比薩餅(Hand-tossedStylePizza)按餅底的成型工藝分類　　A、機械加工成型餅底 　　B、全手工加工成型餅底按烘烤器械分類　　A、電烤 　　B、燃?xì)饪?　　C、木材爐烤按總體工藝分類　　A、意式比薩餅 　　B、美式比薩餅 　　區(qū)分一種比薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)如下，如果是意式比薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伇人_餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。如果是美式比薩餅?zāi)潜厝皇氰F盤比薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高3-4cm，寬2cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。