1、根據(jù)廚房整體設計及使用要求來選擇不同形式的煤氣灶。當前我國主要有臺式和嵌入式兩種煤氣灶。臺式是整個灶體放在支撐面上的一種灶具，臺式灶具的優(yōu)勢在點火器，點火強勁、聲音清脆的點火器能保證灶具點火的成功率和使用壽命。另外，臺式灶具的爐頭和分火器也是需要仔細挑選的，經(jīng)過防銹處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器，能保證燃燒的效率和較長的使用壽命；嵌入式是把灶具的主體嵌入到支撐面下，能使廚房看起來更美觀、簡潔、明快、高檔、易清潔，符合現(xiàn)代家庭裝修的審美觀。其次有超薄型及帶有烤箱或消毒型的煤氣灶具。 2、根據(jù)當?shù)貧庠催M行選擇。燃氣大致分為液化石油氣（瓶裝氣Y）人工煤氣（管道氣R）天然氣（管道氣T）三大類，這三類氣體的熱體、燃氣壓力各不相同，如果灶具類型與氣體不符，將會發(fā)生危險。選灶具前，一定分清燃氣種類。 3、選擇材質。通常灶具火蓋材質均為銅質鍛壓而成，當前煤氣灶面板主要材質有不銹鋼、鋼化玻璃、鋼板特富龍涂層三種。不銹鋼材料結實，光潔度好，強度高，成型好，耐酸堿抗腐蝕，堅固耐用，但長期使用后表面光澤性會差一些，不銹鋼灶具面板污漬難清洗。包括彩鋼、鈦金面板等，如果經(jīng)常被手摸的話，很容易在上面留下印痕，若時間較短，可以用水擦去，但若時間較長或汗?jié)n較重的話，光用軟布和水就很難擦去了，此時要用酒精或泡沫膠等才能擦洗干凈。選擇時要求不銹鋼越厚越好，面板材料不得使用馬口鐵，按要求灶具面板所用不銹鋼板厚度不得低于0.4mm。目前市場上所售灶具面板厚度以0.4mm居多，部分達到0.5mm，而一些低價位、偽劣灶具面板厚度只有0.3mm。較薄的不銹鋼，受熱力往往不均勻，散熱也不均勻，可能會導致灶臺面從灶具周邊的某個角度開裂。