當(dāng)前，全球資源日趨緊張，柴油、煤氣價(jià)格不斷上漲，餐飲業(yè)的成本也隨之不斷上升。然而，目前餐飲業(yè)的廚房卻存在嚴(yán)重的燃料浪費(fèi)現(xiàn)象，如普通的蒸柜中的傳熱板比較厚，傳熱速度慢，產(chǎn)生蒸汽所需要的時(shí)間長(zhǎng)，所以較多熱量散發(fā)到空氣中；另外普通蒸汽柜的柜底空氣供應(yīng)不上，燃料的燃燒不充分，長(zhǎng)期燃料的不充分燃燒還會(huì)使鍋底產(chǎn)生積碳，形成隔熱層，加大了熱耗；其次廢氣所帶出的熱能浪費(fèi)嚴(yán)重，普通蒸柜排氣管處的溫度達(dá)到200℃以上不能得以充分利用，因此總體熱效率只有60-70%左右。燃?xì)獠怀浞秩紵蟮漠a(chǎn)物一氧化碳還會(huì)嚴(yán)重污染大氣，對(duì)人體的健康產(chǎn)生很大危害。MJ節(jié)能蒸汽機(jī)是本公司最新技術(shù)研制的創(chuàng)新產(chǎn)品，該產(chǎn)品采用水控自動(dòng)點(diǎn)火方式，款式簡(jiǎn)約，操作方便，燃燒性能好，熱效率高，節(jié)能效果顯著，具有智能控制、環(huán)保高效等優(yōu)點(diǎn)。其特點(diǎn)是產(chǎn)蒸汽快、蒸汽量大、噪聲低、節(jié)能率高達(dá)50%。