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熟食店產(chǎn)品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)熟食店經(jīng)營質(zhì)量優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場定位需最終達(dá)到的目的。同時(shí)通過產(chǎn)品的魅力又可加深熟食店在顧客心中的地位，鞏固熟食店所樹立起的信譽(yù)。如何做好鹵林外傳熟食的經(jīng)營?鹵林外傳認(rèn)為應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
? ? 第一，熟食店的價(jià)格調(diào)整不應(yīng)該沖擊主體價(jià)位。如何做好熟食經(jīng)營?它應(yīng)該在一兩個(gè)菜品、一類商品、一兩個(gè)熟食區(qū)域中動腦筋，或者在短時(shí)間內(nèi)作特價(jià)處理，取得經(jīng)驗(yàn)和顧客認(rèn)可后，再逐漸滲透。 ??
? ? 第二，在運(yùn)用價(jià)格策略時(shí)，一定要遵循價(jià)值規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律。如何做好熟食經(jīng)營?從理論上說，價(jià)格應(yīng)該反應(yīng)商品的價(jià)值和供求關(guān)系。但是由于主客雙方所處的角度不一樣，對店的的軟硬件，包括對菜品質(zhì)量的評價(jià)也不一致;至于供求關(guān)系更是一個(gè)變量，僅就需求動態(tài)而論，供求平衡是暫時(shí)的、相對的，不平衡是經(jīng)常的、絕對的。
? ? 如何做好鹵林外傳熟食經(jīng)營?經(jīng)營者在制定價(jià)格時(shí)，應(yīng)該注意避免出現(xiàn)沒有根據(jù)的價(jià)格背離價(jià)值的情況和出臺不反應(yīng)供求關(guān)系的價(jià)格。也就是說，并非新奇特的菜品和服務(wù)舉措，定價(jià)過高，必然會招致失敗。 ? http://www.lulinwaizhuan.com
