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河南鄭州葡萄酒招商代理及批發(fā)哪家公司好
- 發(fā)布日期:2012-07-10 19:20
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如何按葡萄酒的顏色分類---河南鄭州葡萄酒招商代理及批發(fā)哪家公司好
如將葡萄酒按顏色分類,可分為:紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒(粉紅葡萄酒)。
紅葡萄酒
絕大部分由紅葡萄釀制而成(也有少數紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制),紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮。
白葡萄酒
由白葡萄或紅葡萄釀制而成,雖然原料有河南鄭州葡萄酒招商代理及批發(fā)哪家公司好白葡萄也有紅葡萄,但紅、白葡萄均需榨汁后再進行發(fā)酵,只有白葡萄會進行低溫浸皮,果皮里的色素沒有釋放到酒液中去,所以白葡萄酒不呈現紅顏色,而是葡萄汁的原色。
玫瑰紅葡萄酒(也稱粉紅葡萄酒)
玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮后的紅葡萄(如貝露娃河南鄭州葡萄酒招商代理及批發(fā)哪家公司好Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel)釀制,在發(fā)酵前經過短時間的浸皮,因此在釀制完成后有粉紅色澤留下。
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