安化千兩茶 永泰福茶號始創(chuàng)于道光九年。 安化是久負盛名的全國產(chǎn)茶大縣。地處湘中，幅員廣大，山青水秀，氣候溫和，土壤肥沃。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和演繹千年的歷史文化，使安化茶業(yè)歷史悠久，名揚中外。安化黑茶官銷列制，惠澤邊民，成為歷代皇朝民族政策的一重要組成部分。特別是黑茶中的 三尖 、 三磚 ，以其悠久的歷史，天成的內(nèi)質(zhì)，獨特的工藝，豐厚的文化價值，使安化成為 中國黑茶之鄉(xiāng) 。 千兩茶 被譽為 世界茶王 。 走茶馬古道，品歷史名茶 。 安化黑茶，中國獨有；中國黑茶，安化獨尊 。凡此種種，都是對安化黑茶歷史地位的充分肯定和高雅品格的熱精贊美。 千兩茶 是安化的一個傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。 千兩茶 以其古樸、大氣之風(fēng)范立于世界茶業(yè)之林， 千兩茶 采用茶學(xué)界俗稱為 后發(fā)酵茶 的黑茶為原料，因此，只要存放在干燥、無異味的場所，時間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年來， 千兩茶 已經(jīng)成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。千兩茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能強、難度大、消耗體力。在自然條件催化下自行發(fā)酵、干燥，做工精細，千兩茶已逾千年歷史，被世人冠予 世界茶王 之美名，是中華茶文化之瑰寶。近年來,千兩茶風(fēng)行韓、日和東南亞地區(qū)。　　千兩茶是20世紀50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺灣茶書譽為 茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品 ?！　∥斓刂`氣，收日月之精華，日曬夜露是 千兩茶 品質(zhì)形成的關(guān)鍵工藝。 【歷史對黑茶的評價】 少數(shù)民族的生命之茶：數(shù)百年的歷史證明，黑茶是邊區(qū)牧民的生命之飲， 寧可三日無糧，不可一日無茶 。 民族團結(jié)之茶：昔日 以茶治邊 的黑茶，今日成了維護民族團結(jié)的橋梁和紐帶。 最具親和力之茶：黑茶口感平和，甜純爽滑，是六大茶類中最具親和力能適應(yīng)不同人群口感之茶。 美艷絕倫之茶：黑茶湯色紅艷，色如琥珀，欣賞一杯好的黑茶，猶如品味一杯存放多年的葡萄美酒，美不勝收，遐想無限。 具能體現(xiàn)茶文化底蘊之茶：每一簍、每一片黑茶茶品都蘊藏著一段美妙的故事，品味黑茶，就是品味歷史，品味文化。 最能體現(xiàn)茶之大氣之茶：緊壓成形，或大或小、或圓或扁、或胖或瘦，大家風(fēng)范，氣度不凡，天人合一，茶禪一味的禪茶精神盡顯其中。 環(huán)保衛(wèi)生之茶：黑茶包裝材質(zhì)原始天然，源于自然，環(huán)保衛(wèi)生，符合現(xiàn)代消費理念。 最具收藏價值之茶：黑茶是六大茶類中唯一可以長期存放之茶，且越存越香。它是集文化價值、藝術(shù)價值、實用價值和收藏價值于一體且極具升值潛力之茶。 【沖泡方法】　?、俨杈叩拇钆洌簺_泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色?！　、谟盟x擇：水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。 【常用飲法】　?、俟Ψ蚺蒿嫹ǎ喝〔铻椴鑹氐?/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用?！　、诒莘ǎ河萌缫獗蛴猩w紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1 2分鐘后即可飲用（可多次加水沖泡）。　?、蹅鹘y(tǒng)煮飲法：取茶10 15克（6 8人飲用），用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之?！　、苣滩栾嫹ǎ喊磦鹘y(tǒng)方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制，然后加適量鹽，即調(diào)成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現(xiàn)粉紅色,十分漂亮，稱之為 紅粉佳人 。　　⑤冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。