銀湘益茯茶通過提高產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝精制而成，它在保持 湘益 牌特制茯磚茶獨(dú)特風(fēng)味的基礎(chǔ)上，原料更考究，工藝更先進(jìn)。 湖南省益陽茶廠有限公司地處氣候溫和、雨量充沛的資水南岸，與煙波浩渺的八百里洞庭、馳名中外的桃花江遙相呼應(yīng)。公司創(chuàng)建于1958年，1959年7月建成投產(chǎn)，系國(guó)家商務(wù)部、發(fā)改委、民委、財(cái)政部、工商總局、質(zhì)檢總局、全國(guó)供銷總社等國(guó)家部委定點(diǎn)的、全國(guó)最大的茯磚茶生產(chǎn)廠家和全國(guó)最大的茯磚茶原料代儲(chǔ)企業(yè)，湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省高新技術(shù)企業(yè)、湖南省創(chuàng)新型企業(yè)、湖南省科技重大專項(xiàng)示范企業(yè)。 在西北地區(qū)有 寧可三日無食，不可一日無茶 之說。因而，數(shù)百年來，茯茶以其獨(dú)特的、不可替代的作用，與奶、肉并列，成為了我國(guó)西北邊疆地區(qū)少數(shù)民族的生活必需品。1988年，日本豐茗會(huì)理事長(zhǎng)、著名茶道專家松下智先生在中國(guó)河西走廊考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)茯茶的奇特功效，驚嘆茯茶為 中國(guó)古絲綢之路上神秘之茶，西北各少數(shù)民族生命之茶 。 益陽茯茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)。益陽茯茶是一種豐富精神文化生活的健康飲品，也是一項(xiàng)重要的歷史文化遺產(chǎn)。茯茶工藝作為中國(guó)的國(guó)家二級(jí)機(jī)密，其重要的科研價(jià)值，已引起國(guó)內(nèi)外專家教授的高度重視，當(dāng)前已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 【黑茶介紹】一、什么是黑茶？ 黑茶是我國(guó)六大茶類之一,是我國(guó)特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、渥堆民酵、蒸壓等工序制成的一大類茶葉的總稱，是我國(guó)西北少數(shù)民族的生活必需品。因常加工成磚形成品，也稱 緊壓茶、 磚茶 。二、什么是安化黑茶？ 安化黑茶是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大葉種群體品種為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨(dú)特松煙香的品質(zhì)特征的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱?！娟P(guān)于茯茶】一、到底什么是茯茶？茯茶被很多人誤理解為 茯苓茶 ，其實(shí)并不是，關(guān)于 茯茶 的由來，是因?yàn)檐虿璧闹谱鞴に囍杏幸粋€(gè) 發(fā)酵 的工藝，在沒有現(xiàn)代化的工廠和烘房之前，茯茶的發(fā)酵過程只能靠自然環(huán)境。只有在每年夏天最熱的三伏天的時(shí)候才夠足夠的條件讓茯茶發(fā)酵，所以之前茯茶也叫 伏茶 。茯茶又稱 邊銷茶 茶葉之一種。民族地區(qū)特需商品。唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為 官茶 ；而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請(qǐng)領(lǐng)執(zhí)照，稱為 請(qǐng)引 。每 引 規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢；不及 引 者，謂之 畸零 ，另行發(fā)給 由貼 。無 由引 及茶引不等者即為 私茶 。當(dāng)時(shí)朝廷為鼓勵(lì)茶商販運(yùn)茶葉，每次將運(yùn)到茶馬司交割后，都獎(jiǎng)給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的，稱作 附茶 。以后用諧音 茯 代替 附 ，便出現(xiàn)了 茯茶 。相引至今。二、茯茶歷史茯磚茶約在1860年前問世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運(yùn)往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期稱 湖茶 ，因在伏天加工，故又稱 伏茶 ，因原料送到?jīng)荜栔?，又稱 涇陽磚 。幾十年來,茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個(gè)茶廠加工壓制，年產(chǎn)量約2萬噸。80年代初期，湖北蒲圻樓洞茶場(chǎng)，引用湖南茯磚制法，獲得成功，年產(chǎn)量500噸左右。三、茯茶工藝茯茶的壓制方法分毛茶拼配篩制、汽蒸漚淮、壓制定型、發(fā)花干燥和成品包裝等作業(yè)。按照毛茶配方比例領(lǐng)料，采取 切碎多抖，循環(huán)切料，分身取料，四孔成茶 的篩制方法，經(jīng)風(fēng)選隔砂后即成茶坯。汽蒸是將茶坯過磅，送入蒸汽機(jī)加熱，汽蒸時(shí)間為50秒鐘。汽蒸后漚堆，堆高2-3m，時(shí)間3-4小時(shí)，當(dāng)葉溫達(dá)75-88℃，應(yīng)即時(shí)翻堆散熱，促使整個(gè)茶堆冷熱干濕均勻。茶坯漚堆后，經(jīng)水分檢驗(yàn)，即可進(jìn)行稱茶、加茶汁、攪拌、蒸茶，然后裝匣緊壓，冷卻定型。當(dāng)磚溫由80℃左右下降到50℃左右時(shí)約歷時(shí)80分鐘，便可用退磚機(jī)把茶磚退出，按照品質(zhì)規(guī)格檢查驗(yàn)收。合格者進(jìn)入烘房，側(cè)立排列在烘架上。進(jìn)烘后有12-15天內(nèi)為發(fā)花期階段，以后的5-7天為干燥期階段。發(fā)花階段的室溫應(yīng)保持在28℃左右，相對(duì)濕度保持在80%左右，以利灰綠曲霉的繁殖生長(zhǎng)；干燥期的溫度則應(yīng)逐漸升高，一般自30℃上升至45℃為止。出烘后應(yīng)立即包裝。四、茯茶保健價(jià)值茯磚由于其獨(dú)特的工藝和特殊的品質(zhì)，使其具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面： 1、降脂解膩并有良好的解酒作用，，食油膩肉食飲之特別消食解膩，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。常在酒肉飽餐之后飲一杯茯磚茶，或以茶佐食，令人有一種極為舒坦的感覺。2、養(yǎng)胃、健胃、通三焦，能利尿、解置。在產(chǎn)地，居民有收存幾片老茯磚的習(xí)慣，他們將老茯磚稱之為 藥引子 ，遇有腹痛或拉痢，老人習(xí)慣以茯磚代藥，極為靈驗(yàn)。 茯磚主要是邊銷，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早在10多年以前就引起了日本的關(guān)注，對(duì)茯磚作了長(zhǎng)達(dá)十年的追蹤研究，進(jìn)口消費(fèi)茯磚茶的數(shù)量近年大幅度增加。五、茯茶中的金花 茯茶在其加工過程中經(jīng)過了一道獨(dú)有的 發(fā)花 程序，生成一種有益菌 冠突散囊菌 ，它一方面吸收茶葉中的有效成分作為自身生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，一方面通過自身的代謝，產(chǎn)生一系列有益于人體健康的各類小分子化合物，使其內(nèi)里金花茂盛，獨(dú)具菌花香和松煙香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，這正是它不同于其它茶類或其它黑茶茶品的獨(dú)特之處。 冠突散囊菌 在業(yè)內(nèi)俗稱為 金花 。