西湖龍井茶始創(chuàng)于明代以前,產(chǎn)于杭州市西湖區(qū),享有 中國第一茶 之稱,在國際上被譽為名茶王國中的 綠色皇后 。杭州西湖產(chǎn)茶歷史悠久,唐朝陸羽的《茶經(jīng)》中記載 錢塘生天竺,靈隱兩寺 產(chǎn)茶。乾隆皇帝六次下江南品嘗龍井茶,贊不絕口,隨將獅峰山下胡公廟前 十八棵茶樹 敕封為 御茶 。龍井茶形扁平挺秀,色澤綠翠,素以 色翠、香郁、味甘、形美 四絕著稱。沖泡時取一玻璃杯(150毫升),置茶2~3克,用80度左右的開水沖泡,只見朵朵茶芽裊裊浮起,旗槍交相輝映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶湯碧綠、香氣清高,細(xì)品慢啜只覺齒頰留芳、甘澤潤喉,實乃茶之神品。