茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，源頭在中國(guó)的四川。人工栽培茶是從四川走向全國(guó)，在走向全世界的。人工栽培茶有兩大系，這兩大茶系均為山茶科（Theaceae）、山茶屬（Camellia）、茶亞屬（Thea）、茶組(CamelliaSectthea。L)的成員，但不同種，一為中國(guó)（茶種），一為普洱種。學(xué)界多數(shù)人對(duì)茶種（中國(guó)種）的人工栽培溯源有了共識(shí)，茶祖是四川蒙頂山上的吳理真，他在2000多年前的漢代就實(shí)現(xiàn)了（中國(guó)種）小葉元茶的人工栽培。有人認(rèn)為，云南是世界茶樹(shù)的原生地，其實(shí)，只能說(shuō)云南是普洱茶系大葉種的原生地，四川是（中國(guó)種）小葉元茶的原生地。茶飲料分兩大系，一為中國(guó)種（茶種，小葉種）系，一為普洱種系。茶這個(gè)字，是什么時(shí)候出現(xiàn)在中國(guó)的古文字中的？據(jù)文字專家錢玉趾向我提供的證據(jù)表明，茶，本作荼（音tu，成語(yǔ)有如火如荼，又讀（cha），據(jù)《爾矩》記載，荼字最早出現(xiàn)在3000多年前的商末春秋初期，至少在那個(gè)時(shí)候人們就知道喝茶。在唐代時(shí)，為了代替茶的另一名稱---槚，因槚音jia，與荼的別音茶相近，遂將茶字少一筆，寫(xiě)作 茶 ，于是，荼變成茶，沿用至今。據(jù)考證， 茶 茶字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》中，時(shí)間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前， 茶 是用多義字 荼 表示的。根據(jù)東晉。常璩《華陽(yáng)國(guó)志》推知，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。是誰(shuí)教會(huì)了云南人采茶樹(shù)葉制茶飲茶？根據(jù)我們掌握的資料極有可能是3000多年前的古蜀王杜宇帶到云南去的。杜宇王從朱提（現(xiàn)在金沙江的橫江，路線云南昭通至鹽津縣 宜賓縣鳳儀鄉(xiāng) 宜賓縣橫江鎮(zhèn)，最后到了宜賓縣安邊鎮(zhèn)）打到蜀國(guó)，滅了古蜀國(guó)的魚(yú)鳧王朝，建立了古蜀的第三代王朝---杜宇王朝。此后，杜宇王朝又被古蜀國(guó)的第五代王朝---開(kāi)明王朝所替代，杜宇王帶族人退回云南，與云南土著濮人融合，成為粦族的先祖之一。不管是不是杜宇將用茶樹(shù)葉制茶和飲茶的方法傳到云南的，但古蜀國(guó)的人從3000多年前便開(kāi)始飲茶卻是有據(jù)可查的，據(jù)學(xué)者汪啟明考證（《蜀茶與古蜀語(yǔ)》，文史雜志，2009.6）：茶產(chǎn)于蜀，飲茶之俗源于蜀，后來(lái)才傳至中原，是中上古時(shí)期蜀人對(duì)中華文化的一大貢獻(xiàn)。清初學(xué)者顧炎武在其《日知錄》考證說(shuō)： 自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。 在四川人口口相傳的傳說(shuō)中，古代蜀國(guó)有五代蜀王，蠶叢、柏灌、魚(yú)鳧、杜宇、鱉靈。傳說(shuō)蠶叢 縱目 ，是岷江上游遷徒而來(lái)的羌人；柏灌的生平是張白紙，無(wú)從尋秘；魚(yú)鳧王教人魚(yú)獵；杜宇在朱提（即金沙江沿岸的屏山縣宜賓縣橫江縣水富縣一帶）從天墜落，爾率部落遷徒到成都平原，建立金沙王國(guó)，為蜀人復(fù)國(guó)，教民農(nóng)耕，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)疆域空前的古蜀國(guó)；鱉靈靠治水起家，他的子孫最終亡在了秦人的刀劍之下。商朝末年，周文王派使者到成都平原，邀請(qǐng)古蜀人參加牧野之戰(zhàn)，魚(yú)鳧王欣然出兵，派遣精銳出征，國(guó)力空虛，土族部落趁機(jī)起兵，魚(yú)鳧王敗退，杜宇入蜀，重新建立了一個(gè)強(qiáng)大的古蜀國(guó)。杜宇并非土生土長(zhǎng)的蜀人，據(jù)《蜀王本紀(jì)》記載：有一男子杜宇，從天而墜，至于朱提（si）。又有一女子，叫利，從江源一口井中出來(lái)，與杜宇成婚。杜宇自立為蜀王，號(hào)曰 望帝 。朱提，即今天的云南昭通；江源，即四川崇州，這兩個(gè)地名，是尋秘杜宇族屬的惟一線索。朱提離蜀的并不遠(yuǎn)，這里北接蜀地，南連古滇，東通夜郎，與岷山僅隔了一條金沙江，歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地。在他的統(tǒng)治下，古蜀國(guó)疆域盛極一時(shí)， 乃以褒斜為前門，熊耳、靈關(guān)為后戶，玉壘、峨眉為城郭，江、潛、綿、洛為池澤；以汶山畜牧，南中為園苑 。褒斜在陜西漢中附近，是入蜀的重要通道；熊耳、靈關(guān)靠近云南，是由蜀入滇的門戶；都江堰玉壘山、峨眉山自是天險(xiǎn)；汶山成了天然牧場(chǎng)，云南、貴州成了花園。中國(guó)是茶葉的祖國(guó)，小葉元茶是世界茶葉的元祖。 CHINA 指古蜀國(guó)的茶葉。CHINA和CINA最早見(jiàn)于公元前10世紀(jì)古印度典籍《摩訶婆羅多》，與金沙遺址的時(shí)代相吻合。據(jù)考證在那個(gè)時(shí)候代先民在金沙用元茶祭祀祖先-----元茶也通過(guò)古道通往印度、波斯走向世界。來(lái)過(guò)蜀國(guó)的商人將產(chǎn)茶之地叫做CHINA。經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)其有機(jī)質(zhì)、微量元素含量遠(yuǎn)高于現(xiàn)代茶種，且保有最初茶的無(wú)毒解毒的功能。隨著我國(guó)茶葉產(chǎn)能的快速增加，產(chǎn)銷矛盾也進(jìn)一步突出：我國(guó)茶出口量多年始終未超過(guò)30萬(wàn)噸，增加部分的茶葉主要考國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)消化，但從目前情況來(lái)看，內(nèi)銷市場(chǎng)的增幅很難追得上茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，在夏秋茶打面積棄采的情況下，我國(guó)茶葉開(kāi)始出現(xiàn)產(chǎn)大與銷的請(qǐng)況。2008年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到了124萬(wàn)噸，其中內(nèi)銷為90萬(wàn)噸，出口為29.7萬(wàn)噸。面對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)的庫(kù)存積壓，專家建議，我國(guó)茶葉亟待開(kāi)拓多元化的消費(fèi)空間。多元化的消費(fèi)需要多元化的產(chǎn)品，加之消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量安全等因素關(guān)注度的提高，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)品必將向著小包裝、品牌化合深加工的方向發(fā)展。這些，正是我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的短板。第一，我國(guó)的茶葉消費(fèi)乃以散茶為主。國(guó)際市場(chǎng)上的茶葉消費(fèi)則以袋泡為主，可以用瓶裝水沖泡的茶粉也受到年輕消費(fèi)者的歡迎。第二，我國(guó)名茶而少名牌。我國(guó)的西湖龍井茶、碧碧螺春等眾多的名茶種類，事實(shí)上已經(jīng)成了加工工藝，不是企業(yè)品牌，因此并不適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求。而區(qū)域性乃至全國(guó)性品牌更是寥寥無(wú)幾。由于缺乏品牌效應(yīng)，我國(guó)雖然是世界上第一茶大國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力卻叫弱，毛茶售價(jià)比斯里蘭卡茶低六成多比印度茶低四成，甚至比肯尼亞茶也要低20%。第三，我國(guó)茶葉深加工技術(shù)的研發(fā)相對(duì)滯后。在日本等國(guó)，茶葉被廣泛應(yīng)用到食品、醫(yī)藥保健和日用生活品中，而作為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)的茶葉加工品任以茶枕等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主。由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)過(guò)分強(qiáng)調(diào) 單芽茶 等外觀特征，致使茶葉采制任以人工為主，機(jī)械化程度低，這使我國(guó)茶葉生產(chǎn)成本居高不下。茶葉在國(guó)內(nèi)是地道的農(nóng)產(chǎn)品，在立頓是大工業(yè)化的產(chǎn)物。四川是產(chǎn)茶大省，但不是茶葉強(qiáng)省。全國(guó)種植面積達(dá)到292萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉14.5萬(wàn)噸，居全國(guó)三位，干毛茶全國(guó)第四，產(chǎn)值全國(guó)第五。但茶葉品種繁雜，品質(zhì)不高，加工工藝粗糙、沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，導(dǎo)致成品茶品質(zhì)不一，浪費(fèi)嚴(yán)重，效益不高；不能形成品牌優(yōu)勢(shì)。因此，在保護(hù)傳統(tǒng)制茶工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時(shí)，用產(chǎn)業(yè)化的思路來(lái)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)茶葉。為此，首先要轉(zhuǎn)變觀念，從名茶爭(zhēng)創(chuàng)中走出來(lái)，開(kāi)發(fā)方便、快捷、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生的采用產(chǎn)品，以爭(zhēng)取最大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額。其次要轉(zhuǎn)變茶葉生產(chǎn)模式，通過(guò)組建合作社等方式提高茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；潭群蜋C(jī)械化水平，破解一家一戶小農(nóng)經(jīng)營(yíng)與茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程之間的矛盾。再其次要從產(chǎn)業(yè)的角度出發(fā)，打通茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的區(qū)域局限，提高產(chǎn)業(yè)的集約化水平，并通過(guò)引入現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品營(yíng)銷理念來(lái)逐步打造區(qū)域性以至全國(guó)性茶葉品牌。最后還要加強(qiáng)茶葉深加工技術(shù)的研發(fā)和引進(jìn)，形成包括茶葉、食品、保健品和生活日用品在內(nèi)的產(chǎn)品鏈條，是沒(méi)習(xí)慣喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者也成為茶葉消費(fèi)對(duì)象，從而在提高茶葉附加值的同時(shí)，為茶葉特別是中低檔茶葉的消費(fèi)開(kāi)辟新的市場(chǎng)空間。通過(guò)現(xiàn)在科技手段，還原元茶的無(wú)毒解毒、抗逆性、免疫力強(qiáng)的特性；結(jié)合現(xiàn)代人們的健康需求，適度提高元茶的功能性；培育出適合先的市場(chǎng)的品種；并規(guī)范、制定相關(guān)企業(yè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使茶葉成為有法可依、有據(jù)可查的安全飲品，傳承（中國(guó)種）小葉元茶的優(yōu)良品質(zhì)，重塑（古蜀）金沙元茶品牌。