政和工夫產(chǎn)于福建省政和縣，系國家地理保護標志及證明商標產(chǎn)品，聞名中外，享譽百年。福建紅茶以 閩紅三大工夫 政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫著稱，專家稱贊政和工夫為 閩紅之驕 。福建省為產(chǎn)茶大省，素有 茶樹王國 美稱。北部政和縣是武夷山脈東南麓，擁有獨特的高山平原二元地理，空氣清新、早晚溫差大，四季多雨霧，肥沃的微酸土壤適宜茶樹生長，2008被授予 中國白茶之鄉(xiāng) 稱號。原產(chǎn)政和大白茶樹，該品種1984年被確定為國家優(yōu)良茶樹保護品種。政和工夫采摘政和大白茶樹鮮葉為主要原料，成品條索緊實、烏黑潤澤、金毫顯露；茶香高長；滋味鮮甜；口感醇厚、潤澤生津。政和工夫于18世紀中葉創(chuàng)制后，風靡省會福州茶行，遠銷歐美各國。由于湯香、艷紅、甜美而成為英國皇室貴婦們珍愛的奢侈飲品。整個民國時代和上個世紀五六十年代政和工夫在紅茶品類中一度居于統(tǒng)治地位，位列三大工夫茶之首。1915年巴拿馬萬國博覽會，中國農(nóng)商部選送工夫茶參賽，獲最高獎 大獎?wù)隆?934年，政和工夫與政和產(chǎn)白毫蓮心茶包攬福建特產(chǎn)比賽特等獎。政和工夫工藝具有政和地方特色，制作頗費工夫，故稱為 政和工夫 。此茶為美味、健康飲品，有溫脾胃、強筋骨、降血脂、美容養(yǎng)顏之功效。