紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶?！√刂萍t茶——金駿眉因其外形毫極顯，似人的眉毛，又因制作的第一個(gè)人為梁駿德師傅，故取名駿眉，又根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，在前面加上金、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級(jí)。 銀駿眉是精心挑選的500~1800米高的原生小種茶的優(yōu)質(zhì)嫩芽葉（一芽）制作而成，制作過程沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法。 與傳統(tǒng)正山小種產(chǎn)品相比，金駿眉的最大特點(diǎn)是，外形細(xì)長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有明顯的花香，帶有清香；茶湯色澤較亮，金紅黃透亮；滋味甘清圓潤，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需4-5克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產(chǎn)品無論對原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長于原始狀態(tài)山林，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據(jù)統(tǒng)計(jì)每公斤大約9-18萬個(gè)芽尖，而且必須是谷雨前后一周內(nèi)萌發(fā)的芽頭。采摘時(shí)，要等太陽出來后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時(shí)還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優(yōu)率也只有70%?？芍^是一分功夫一分品質(zhì)，絲毫馬虎不得。 頂級(jí)特制紅茶——金駿眉滋味鮮嫩甜醇，茶湯色紅艷明亮，香氣鮮甜嫩，具有清純的蜜糖香。金駿眉的制作： 金駿眉的制作是北京茶界高人從蘇軾 荔支嘆 中的,君不見武夷溪邊栗粒芽,前丁后蔡相籠加.爭新買寵各出意,今年斗品充官茶.悟出采芽制法.再到故宮博物院查閱了大量古代貢茶的資料.寫出了 駿眉令 分為駿眉之理,之性,之術(shù)三節(jié).根據(jù)道教的陰陽調(diào)和的原理,采用陰采陽制的方法制作駿眉。金駿眉味道：真正的金駿眉是蜜糖香 金駿眉：外型細(xì)小而緊結(jié)，顏色為黃黑相間，一開湯空氣中就滿是淡淡的甜香，湯色是類似色拉油般的金黃色，啜一口入喉，有著水果般的甘甜，比正常小種水更綿軟，果香更加醉人。金駿眉成色與香味： 金駿眉在外形上一個(gè)條索緊細(xì)，鋒苗顯秀。銀駿眉精心選取一芽以傳統(tǒng)工藝進(jìn)行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了。金駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，金駿眉香氣獨(dú)特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。以她淡雅透澈的湯色來說，蘊(yùn)含如此豐富的香氣和鮮活持久的滋味，有驚艷的感覺?！　∮捎谡叫》N紅茶茶味濃郁，獨(dú)特，在國際市場上倍受歡迎，遠(yuǎn)銷英國，荷蘭，法國等地。老茶師，英國人諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝小種紅茶勝過飲人參湯。”英國17世紀(jì)著名詩人拜倫在他的著名《唐瑛》（長詩）里寫道：“我覺得我的心變得那么富有文學(xué)浪漫色彩的贊評”，”我一定要去求助于武夷的紅茶”. 金駿眉系列產(chǎn)品出現(xiàn)后，很快傳到了國外，吸引了不少外國茶客。英國羅禪茶業(yè)公司業(yè)務(wù)代表品賞了金駿眉后，大吃驚奇，立即站起來豎起大拇指，說沒想到你這里還有這么好的茶，我絕對的服氣了，不愧是我們的老祖宗！沖泡方式：茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。浸泡時(shí)間：根據(jù)個(gè)人口感喜好,第一次以10秒~1分鐘，第二次20秒~1.5分鐘，第三次30秒~3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。最佳的方式是按上述辦法并根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)整茶葉投放量以及沖泡時(shí)間