福鼎白茶為有機(jī)茶產(chǎn)品,其品質(zhì)特征為成茶披滿白毫,十分素雅,湯色清淡,味鮮醇。 白毫銀針 ,由于鮮葉原料全部是茶芽,制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶,長三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。 白牡丹 兩葉抱一芽,葉態(tài)自然,色澤深灰綠或暗青苔色,葉張肥嫩,呈波紋隆起,葉背遍布潔白茸毛,葉緣向葉背微卷,芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃,葉底淺灰,葉脈微紅,湯味鮮醇。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。 貢眉(壽眉) 壽眉,過去以菜茶為原料,采一芽二、三葉,品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小,要求原料必須符合產(chǎn)品的規(guī)格,含有嫩芽、壯芽。鮮葉原料不能帶有對(duì)夾葉。優(yōu)質(zhì)壽眉毫心顯而多,色澤翠綠,湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉張主脈迎光透視時(shí)呈紅色,味醇爽,香鮮純。