禮盒設計古樸、大氣 內配有兩支十六兩小花卷、一個千兩茶餅、一把利源隆的專利茶刀、一本千兩花卷茶線裝冊、一張取茶墊和以天地人和為題的四個書簽,內容豐富。 茶品選料均為安化山區(qū)次野生(多年無培管)茶樹之茶菁,并按傳統(tǒng)火焙工藝精制之黑茶,真正的環(huán)保健康茶。 湖南安化利源隆茶廠由從事黑茶生產和管理工作三十年,參與黑磚茶、花磚茶2002年版國家標準修訂工作,安化黑茶首批高級制茶師,并主導挖掘恢復安化千兩花卷茶生產的吳建利先生于2001年6月創(chuàng)立,茶廠坐落于湖南省重點黑茶產區(qū)安化洞市,系傳統(tǒng)優(yōu)質火焙黑茶(千兩花卷茶、天尖茶等)加工、經營的專業(yè)化企業(yè)。1997年在吳建利先生(時任白沙溪茶廠廠長)主持下,請回僅有的三位年逾古稀的老技師傳徒,使千兩花卷茶這一中華茶文化瑰寶得以恢復和發(fā)揚,其傳統(tǒng)踩制技藝得以流傳并被列為國家非物質文化遺產。 湖南安化利源隆茶廠于2006年通過QS認證,并在千兩花卷茶系列產品既無國家標準又無行業(yè)標準可依的情況下,率先自行制定了《手工緊壓茶 花卷茶》企業(yè)標準,標準號:Q/NTAF06 2006。大部分關鍵數(shù)據(jù)被《安化千兩茶》湖南省地方標準DB43/389-2008所采用,對千兩花卷茶的品質提升和發(fā)展起到了有力的促進作用。湖南安化利源隆茶廠以專心做好茶為宗旨,在繼承傳統(tǒng)的基礎上銳意創(chuàng)新,現(xiàn)已傳承開發(fā)了傳統(tǒng)手工工藝的千兩花卷茶系列、手筑茯磚茶系列、天尖茶系列、手工機壓磚茶系列和創(chuàng)新專利的梅山蠻茶系列等共五十余個品種。企業(yè)目前已擁有兩個發(fā)明專利和六個包裝與外觀專利,產品暢銷全國各地及韓國、日本、東南亞等地。 安化黑茶泡法大體歸類為杯泡法、傳統(tǒng)煮飲法、涼茶飲法、功夫茶泡法、奶茶飲法、藥用泡法、酥油茶飲法、香茶熬飲法、大壺茶泡法等眾多的品飲方式。下面就平時比較簡便和有代表性的幾種品飲方法做一簡要介紹。1.杯泡法:取有蓋紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95攝氏度以上的開水沖泡,加蓋3分鐘左右即可飲用;當飲至杯中水比葉高約1公分左右時,或者自己覺得茶水過濃時(半小時左右),請續(xù)水(最好是小口壺高沖續(xù)水,促使茶葉翻滾),一般可續(xù)水三至四次。2.傳統(tǒng)煮飲法:取茶10-15克,將500毫升左右水燒至初沸(壺壁起水泡時),將茶放入,至水滾沸后文火再煮2分鐘左右,?;馂V渣后,分而熱飲。3.涼茶飲法:茶水比一般為1:100~200按傳統(tǒng)煮飲法煮好后,濾渣放涼后飲用,有條件可用水壺冰箱放涼飲用,風味更獨特。4.功夫茶泡法:用蓋碗或紫砂壺,取茶到容器的三分之一至二分之一,經溫潤泡后,視所取茶葉的緊結程度,一般注水后,五至十秒即可出水,用小品茗杯品飲,六泡以后每泡增加十秒左右。尤其一兩年的新茶,切忌沖泡時間過長。5.奶茶飲法:按傳統(tǒng)煮飲法煮好后,按奶、茶湯1:5的比列調制,然后加適量鹽,即成西域特色的奶茶。6腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶,按茶、水比1:20的比列,以傳統(tǒng)煮飲方式熱飲之。好茶除了合理的泡飲方式,還要有好水,才能品到一杯真正的好茶。明代許次紓于《茶疏》中說: 精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可與論茶也。 明代張大復在《梅花草堂筆談》中也談到: 茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳。 可見水質對品茶的重要。陸羽在《茶經》 五之煮 中有 其水,用山水上,江中水,井下水 的經驗之談。至當代筆者認為 其水,用山水上,桶水中,自來水下也。