黑磚茶由彭先澤先生于1939年5月在安化縣江南坪（江南鎮(zhèn)）創(chuàng)制，是一種磚塊形的蒸壓黑茶，主銷甘肅、寧夏、新疆和內(nèi)蒙古，以黑毛茶為原料，經(jīng)稱茶、蒸茶、預(yù)壓、壓磚、冷卻、退磚、修磚、檢磚等工序而制成。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚帶澀，湯色紅黃稍暗。