鐵觀音出自內(nèi)安溪傳統(tǒng)鐵觀音烏龍茶產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)茶區(qū)特點：１、傳統(tǒng)茶區(qū)本身氣候環(huán)境就是最適合鐵觀音茶樹生長的，紅土，海拔高，濕度大，日夜溫差大大，這些都是出好茶青之必備條件２、高海拔地區(qū)，海拔高，茶葉品質(zhì)好，自然環(huán)境是適合茶樹最佳環(huán)境，本身蟲害較少，農(nóng)藥用量本身就低。另外所有定點茶園引用綠色生態(tài)茶葉基地模式，茶園四周種植喬木可以固氮，梯壁上種草就引來害蟲的天敵，消除茶園病蟲害，大大減少農(nóng)藥用量，還能提高茶園保肥、保水能力。茶葉安全品質(zhì)保證。３、高海拔地區(qū)茶葉生長期長,因高山氣候早晚溫差大，終日云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，因此高山茶具有色澤砂綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，湯色清幽及耐沖泡等特色。