大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。民間流傳著許多關(guān)于大紅袍神奇的故事，如大紅袍系神仙所栽，茶樹(shù)受紅袍加身，由皇帝賜其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今來(lái)，吸引了無(wú)數(shù)中外游人，一睹其芳容為快。當(dāng)然能品其味的，傳說(shuō)只有帝王將相、達(dá)官顯貴。解放后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，為滿足世人既能觀賞大紅袍的豐姿，又能品嘗其滋味神韻，當(dāng)?shù)夭枞~科技人員，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的刻苦探索科研攻關(guān)，終于在二十世紀(jì)八十年代初獲得無(wú)性繁殖成功。后經(jīng)福建省科委組織有關(guān)專家鑒定，一致認(rèn)為無(wú)性繁殖的大紅袍保持母本優(yōu)良特征特性，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境條件下，可以推廣。經(jīng)過(guò)二十多年的推廣和改進(jìn)工藝、科學(xué)配制，大紅袍已得到空前的大發(fā)展。它已從歷史名牌一躍成為行銷世界各地、深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。 大紅袍 茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3 4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。 大紅袍 的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會(huì)：滋味醇和，有桂花香味。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久， 巖韻 明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲 大紅袍 茶，必須按 工夫茶 小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。