武夷肉桂茶的簡介: 大紅袍 茶是武夷山傳統(tǒng)五大茗叢之首.武夷山三大當家茶葉是:武夷 大紅袍 ,武夷肉桂,武夷水仙.肉桂茶特征:味甜略澀，微微的辛辣中含有爽口的香味。肉桂茶的適宜搭配:肉桂適合搭配紅茶、檸檬皮、桔皮、香草豆、小豆蔻、月桂葉、玫瑰果、山楂果、杜松果、茴香子、玫瑰花、繡線菊、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、香蜂草、菩提花。武夷巖茶的保健作用 ：武夷巖茶生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現(xiàn) 單寧 （兒茶素）并從武夷巖茶中分離出 武夷酸 。1861年哈斯惠茨證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。由此可見，武夷巖茶所含的化學成分，具有藥理功能和營養(yǎng)價值的物質(zhì)，優(yōu)于其它茶類是確實無疑的。據(jù)中國預防醫(yī)科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所實驗證實，武夷巖茶抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,減肥和美容,保護泌尿器官,對消化器官的保健,對牙齒的保健,防止眼病,止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為 萬物之甘露，神奇之藥物 。 果香肉桂：茶葉做得熟，山場很好，焙火到位，到現(xiàn)在滋味更厚、更柔，散發(fā)著陣陣花果香。1 【山場】天心巖稱重：8克 2 105毫升的審評杯中放入8克茶葉，條索烏黑（復過火），勻齊。干香很顯，似有豆?jié){香，很舒服。略有陳香。 3湯色變化情況：第一泡至第八泡時長分別為：15秒、25秒、40秒、1分鐘、1分鐘15秒、1分鐘30秒、1分鐘45秒、2分鐘，第九泡時長2分半鐘，第十泡時長3分鐘。開水一沖入，有馥郁的甜香馬上飄出，這就是特好茶的陳放結(jié)果。滋味有豆?jié){感，回甘很甜、持久，陳了幾年，沒有什么陳味，香氣、滋味變得更加沉重，好茶！后期的香氣轉(zhuǎn)成似粽葉香的陳味。4 第十泡看葉底，這是足火自然陳化的茶葉，一點也沒有炭化，葉底仍較完整，陳化不顯。