杭白菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序。歷史上曾享有 杭白菊與龍井茶 并提之譽是我國傳統(tǒng)著名出口中藥材 浙八味 之一。 杭白菊內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫(yī)學(xué)研究表明，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養(yǎng)顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽，是一種高效超值之保健飲品，行銷國內(nèi)外。 桐鄉(xiāng)是杭白菊的原產(chǎn)地，其種植歷史源遠流長。明末清初桐鄉(xiāng)著名學(xué)者農(nóng)學(xué)家張履祥，在其著作《補農(nóng)書》中曾寫道： 甘菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭種一二株，取其花，可以減茶之半，茶性苦寒與苦菊同泡，有相濟之服役期地種之數(shù)畝，其利視種豆自信。吾里不種棉花，亦有以此為業(yè)者。但采摘費工，及適市貿(mào)易，耳目混亂耳。種植甚易，只要向陽脫水而無草，肥糞甚省，黃白兩種。 可見，早在300多年以前，桐鄉(xiāng)人即以種菊為業(yè)，不斷積累種菊經(jīng)驗，并將白菊作為商品菊進行栽培。1999年5月，桐鄉(xiāng)市被國家農(nóng)業(yè)部命名為 中國杭白菊之鄉(xiāng) 。