品名：味聚特香辣大頭菜80克 配料：大頭菜、食用植物油、食用鹽、辣椒、花椒、香辛料、食品添加劑產(chǎn)地：四川.眉山制造商：四川省味聚特食品有限公司食用方法：開袋即食，也可佐餐、配料或制成其他菜肴儲藏方法：常溫，存放于陰涼干燥處保質(zhì)期：15個月衛(wèi)生許可證號：（川)衛(wèi)食證字（2005)第511402-000008號生產(chǎn)許可證號：QS511416010006產(chǎn)品標準號：Q/74964006-9.6四川味聚特食品，立志做中國最好的小菜，口味適合大多數(shù)人。小菜行業(yè)延續(xù)了幾十年不變的傳統(tǒng)長方形包裝，經(jīng) 味聚特 的設(shè)計師們一撥弄，竟如此美侖美奐的表現(xiàn)了出來,充分滿足人們對飲食文化美的無上追求， 僅看包裝就讓人口水直流 ,風魔全國自然就不足為奇了!大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄樊地區(qū)，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。大頭菜一般經(jīng)選料、初曬、拌料、復曬、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大頭菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。腌制后的大頭菜呈黃褐色，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切絲與豬肉共炒，其味更美。略帶微酸，故有增強唾液分泌、開胃、健脾、消食之功能，是病后增強食欲，促進康復的佳品。