野菌菜四絕張家界特有的一種生長在張家界原始森林中的藥食兩用菌類。主要產(chǎn)品有：野樅菌、野蕨菜、水地耳、筋菜。產(chǎn)品不僅有很高的營養(yǎng)價值而且有醫(yī)藥作用，能提高人體免疫功能、降低血脂、對心血管疾病食療作用。野菌菜四絕生長在原始森林中懸崖峭壁上，采搞十分困難，與其他菌類不同，長期以來不能進行人工種植，屬純天然野生稀有山珍，具有黃金品質(zhì)。絕妙美味、無以替代：野山菌不同于所有其它的美食，它們的美味非常獨特而且多樣，食用后常常會有美食到此為止的念想，以至于即使天天享食也不會生膩。野山菌口味鮮美的奧妙來自所含種類豐富的蛋白質(zhì)，無論是鮮品還是干品，在烹飪時都會有滿屋子的香味彌漫開來，常常有未吃已 醉 的感受。用野山菌煲中式雞湯或者排骨湯，或是制作西式奶油濃湯，喝上一口，滿嘴清香，即便是不貪美食之人，也會時時想起、戀戀不忘。多用食材、少用藥材，享用美味時、健康吃出來！這就是野山菌奇妙所在。夏日滋補以清淡為主，吃新鮮美味的野山菌正好適宜。