五行指：白蘿卜白蘿卜（白） 白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對某些細菌病毒有較強的殺滅和抑制作用；胡蘿卜（紅） 胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì)；牛蒡（黃） 牛蒡盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參。牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。白蘿卜葉（青） 白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。干香菇（黑） 黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)（其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位）；