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公司基本資料信息
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主要有效成分:海藻酸鈉 | 級別:食品級 |
有效物質(zhì)含量:99(%) | 產(chǎn)品規(guī)格:25公斤 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo) | 主要用途:增稠劑 |
CAS:有 |
用途
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽,是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品,作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來,褐藻酸鈉在食品應(yīng)用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑,而且可作為仿生食品或療效食品的基材,由于它實際上是一種天然纖維素,可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收,具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥等現(xiàn)代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內(nèi)的
積累,正是因為褐藻酸鈉這些重要作用,在國內(nèi)外已日益被人們所重視。日本人把富含有褐藻酸鈉的食品稱為 長壽食品 ,美國人則稱其為 奇妙的食品添加劑 。
海藻酸(Alginate)是存在于褐藻類中的天然高分子,是從褐藻或細(xì)菌中提取出的天然多糖,類似于細(xì)胞外基質(zhì)中的糖胺聚糖GAGs,無亞急性/慢性毒性或致癌性反應(yīng),可作為食用的食品添加劑,也可作為支架材料用于醫(yī)學(xué)用途,具備良好的生物相容性[10]。海藻酸是由古洛糖醛酸(記為G段)與其立體異構(gòu)體甘露糖醛酸(記為M段)兩種結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的,這兩種結(jié)構(gòu)單元以三種方式(MM段、GG段和MG段)通過 -1,4糖苷鍵鏈接,從而形成一種無支鏈的線性嵌段共聚物。海藻酸很容易與一些二價陽離子結(jié)合,形成凝膠。而且,
海藻酸鈉
其溫和的溶膠凝膠過程、良好的生物相容性使海藻酸適于作為釋放或包埋藥物、蛋白與細(xì)胞的微膠囊。當(dāng)其6位上的羧基與鈉離子結(jié)合,就構(gòu)成了海藻酸鈉鹽(Sodium Alginate)。海藻酸鈉的分類方法較多。從結(jié)構(gòu)上分,可分為高G/M比、中G/M比、低G/M比三種。從黏度上分,可分為低黏度、中黏度和高黏度海藻酸鈉。從純度上分,可分為工業(yè)用,食用以及醫(yī)用三個級別。不同品質(zhì)的海藻酸鈉對于膠珠結(jié)構(gòu)的影響是很大的。一般認(rèn)為,高G/M比,中低黏度的海藻酸鈉適于用來制備膠珠。而且,當(dāng)膠珠應(yīng)用于對于生物工程領(lǐng)域時,應(yīng)選擇醫(yī)用級別的海藻酸鈉。