一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術經過長時間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而后包裝保存于瓦缶中。

此茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用。

陳年老茶茶葉十大養(yǎng)生功能

1.陳年老茶的抗衰老作用 2.陳年老茶的抗癌癥作用

3.陳年老茶的抗動脈硬化作用 4.陳年老茶的防治糖尿病作用

5.陳年老茶的減肥健美作用 6.陳年老茶的防治齲齒作用

7.陳年老茶的殺菌止痢作用 8.陳年老茶的清熱降火作用

9.陳年老茶的提神益思作用 10.陳年老茶的醒酒敵煙作用