【性狀】紅色油狀液體，具有純正的干紅辣椒的香氣和強(qiáng)烈辣味。 【生產(chǎn)工藝】以優(yōu)質(zhì)河南產(chǎn)干紅朝天椒為原料，超臨界CO2提取辣椒精油，配以食用植物油及其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。 【產(chǎn)品特性】（1）天然品質(zhì)、純正風(fēng)味。濃郁純正的辣椒風(fēng)味，可增加產(chǎn)品的特色； （2）濃度高，使用方便。與辣椒原粉相比為1：6當(dāng)量，可根據(jù)需要調(diào)整產(chǎn)品配方，添加量小，易分散，使用方便快捷，宜貯運。 （3）色澤正。純天然色澤，無任何添加劑、無纖維、無溶殘，提高產(chǎn)品品質(zhì)，安全健康。 （4）質(zhì)量穩(wěn)定。先進(jìn)的超臨界生產(chǎn)工藝和原料質(zhì)量控制，確保長年質(zhì)量穩(wěn)定供應(yīng)。 【產(chǎn)品規(guī)格】1：6即每克本品的風(fēng)味相當(dāng)純優(yōu)質(zhì)干紅辣椒6克。 【產(chǎn)品應(yīng)用】主要用于需要突出紅辣風(fēng)味的各類咸味食品中：肉制品、方便面、麻辣食品、休閑食品等。 【用法用量】本產(chǎn)品適應(yīng)于直接添加于食品中，攪拌勻均，或噴涂于食品表面，參考用量：火腿腸0.1 0.2%；方便面0.05 0.1%；麻辣食品0.1 0.3%。 【注意事項】本系列產(chǎn)品適宜加工溫度為125℃以內(nèi)，不適應(yīng)敞口長時間高溫加熱，125℃以上加熱30分鐘，香氣和風(fēng)味損失25%以上。 【質(zhì)量通用指標(biāo)】 項目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標(biāo) 折光指數(shù)（20℃） --- 1.4690～1.4880 相對密度(25/25℃) --- 0.9050～0.9340 過氧化值（%） 0.5 0.5 砷（mg/kg） 3 3 重金屬（以Pb計,mg/kg） 10 10 菌落總數(shù)(cfu/ml) 30000 500 大腸桿菌(cfu/100ml) 90 30 【包裝存儲】1KG、10KG白色氟化塑料桶裝。室內(nèi)密封置通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期12個月。 超臨界香料精油、油樹脂生姜精油 辣椒精油姜油樹脂 花椒油樹脂 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油樹脂 大蒜精油小茴香油樹脂 麻椒精油 十三香精油 當(dāng)歸精油八角茴香精油 五香精油 生姜精油(蒸餾) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖喱精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油樹脂 花椒精 花椒油樹脂 沙姜精油 白胡椒油樹脂 藤椒精油 肉豆蔻精油芹菜籽精油 水溶性香料精油、油樹脂水溶性生姜精油水溶性姜油樹脂 水溶性花椒油樹脂水溶性孜然精油 水溶性辣椒油樹脂 水溶性大蒜精油水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油樹脂香辛料油系列生姜油 花椒油孜然油肉桂油辣椒油大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 濃香麻辣油 辣椒紅 花椒油 川香麻辣油藤椒油復(fù)合型天然香料油生姜油 花椒油 孜然油 香辣油 香辣油 大蒜油麻椒油 五味香 新十味香 麻辣油 濃香三椒油 濃香蔥油紅蔥精油 香蔥精油水溶性香料精粉系列水溶性生姜精粉水溶性花椒精粉水溶性孜然精粉 水溶性肉桂精粉 水溶性辣椒精粉 水溶性香辣精粉水溶性大蒜精粉 水溶性黑胡椒精粉水溶性麻椒精粉水溶性麻辣精粉 水溶性五香精粉 水溶性十三香精粉香料精粉（普通干粉）系列生姜精粉孜然精粉水溶性汁狀系列產(chǎn)品姜精汁花椒精汁麻椒精汁五香精汁水溶辣椒精 麻辣精汁