膽汁免疫球蛋白免疫球蛋白(Immunoglobulin,Ig)是一類具有抗體活性或化學結(jié)構(gòu)與抗體相似的球蛋白,在動物體的營養(yǎng)代謝和生理調(diào)節(jié)方面具有重要的作用,是動物體內(nèi)免疫系統(tǒng)最為關鍵的組成物質(zhì)之一,其生物學功能主要表現(xiàn)為與相應抗原特異性結(jié)合、激活補體、結(jié)合細胞產(chǎn)生多種生物學表達。根據(jù)電泳遷移率和免疫功能的不同免疫球蛋白可分為5類,即IgG、IgA、IgM、IgD和IgE,其中IgG是含量最多的,也是最重要的一類免疫球蛋白。作為一種新型的免疫強化劑,免疫球蛋白正逐步被廣泛應用于功能性食品、仔畜代乳品和飼料添加劑中。目前國內(nèi)在飼料中添加免疫球蛋白用于治療動物細菌和病毒感染的方法已得到廣泛地應用,特別是對于仔豬、犢牛以及其他的新生畜禽效果顯著。