??高頻干燥設(shè)備高頻干燥（High-frequency drying）時，被干燥的物料放在網(wǎng)狀電極板之間，電極板與高頻震蕩電路相連。利用兩電極板之間產(chǎn)生的高頻交變電場，使被干燥物中的極性分子（主要為水分子）產(chǎn)生介質(zhì)損耗而發(fā)熱。 　　食品殺菌高頻干燥的網(wǎng)狀電極板用銅網(wǎng)或其它非磁性金屬材料張緊在鋁框上做成，也有些工廠用鉆滿小孔的鋁合金板作電極，但通風(fēng)和排水性能不如銅網(wǎng)好。在實際的生產(chǎn)過程中，食品殺菌高頻干燥內(nèi)的電極板可以水平或垂直布置。 　　高頻干燥設(shè)備主要由高頻發(fā)生裝置、真空系統(tǒng)及冷卻系統(tǒng)三大部分構(gòu)成。其主要參數(shù)為： 　　最大裝載量:0.8m3； 　　電源輸入電壓：380v； 　　直流輸出電壓EL最小值:5KV，最大值6KV； 　　振蕩頻率：18mmHg； 　　直流最大輸出電流:0.8A； 　　最低真空度:18mmHg。 　　陶瓷干燥高頻干燥設(shè)備雖然有許多優(yōu)點，但其固定投資和純生產(chǎn)費用較其它加熱方法為高，特別是耗電較多，使生產(chǎn)成本增加，陶瓷干燥高頻干燥設(shè)備是有選擇性的。因此單獨采用陶瓷干燥高頻干燥設(shè)備或?qū)α鞲稍锒加兴鼈兊膬?yōu)劣之處。如果綜合兩者將會使兩種方法的優(yōu)點得到充分的發(fā)揮。其實就是在快速干燥室內(nèi)，增加微波發(fā)生器。在坯體的升溫的階段，陶瓷干燥高頻干燥設(shè)備以最大功率運行，在很短的時間內(nèi)使坯體溫度升高。然后逐漸的減少微波功率，而熱風(fēng)干燥以最大強度運行，這樣總的加熱時間將減少50％，總能耗并沒有增加，而且坯體合格率高。除此之外，我們還需要盡可能的使微波爐結(jié)構(gòu)設(shè)什合理，防輻射措施得當(dāng)，可使微波輻射減至最小，對人體完全沒有影響。