山東”科陽”牌紅薯粉絲機(jī)馬鈴薯粉絲機(jī)木薯粉絲機(jī)一、工藝及設(shè)備的幾項(xiàng)重大突破　　生產(chǎn)粉絲在我國有著悠久的歷史，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，多采用漏粉熟化工藝或蒸煮自熟工藝，先把小部分淀粉和成稀漿，再與其它未糊化的淀粉混合，然后漏瓢式或擠壓式成型后成熟，接著再進(jìn)行晾粉、洗粉、曬粉。勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品單一、質(zhì)量難以控制、成本偏高、粉條外形粗糙等缺點(diǎn)，而且只能在零度以下的冬季生產(chǎn)。針對以上狀況，我所高級工程師和食品行業(yè)專家聯(lián)合設(shè)計(jì)開發(fā)出的新一代6FT系列多功能粉絲機(jī)，已獲26項(xiàng)國家專利。由山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究所監(jiān)制。利用各類淀粉配合幾種常用的食品添加劑，一年四季均可加工粉絲、粉條、扁粉、粉皮，并可一次成熟，此先熟化、后成型的技術(shù)，代表了新一代制粉機(jī)械的發(fā)展趨勢，在1998年由科技部組織的新成果評定會上被力舉為“中國星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”。二、技術(shù)的先進(jìn)性　　1、專家評價(jià)：淀粉粉絲加工技術(shù)及其成套設(shè)備經(jīng)過十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規(guī)模生產(chǎn)，并得到了中科院薯類專家杜教授的高度評價(jià)，此加工技術(shù)及成套設(shè)備已通過專家鑒定，并獲得重大科技成果進(jìn)步獎(jiǎng)，得到了社會各界肯定，確認(rèn)在國內(nèi)同行中居領(lǐng)先水平?！　?、工藝技術(shù)成熟先進(jìn)：該項(xiàng)加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。不僅能加工薯類淀粉粉絲，而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆、等各種淀粉的粉絲、粉條、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉條機(jī)，可不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)?！　?、成套設(shè)備性能優(yōu)、用途廣、且可單獨(dú)使用：該成套設(shè)備系由我單位自行設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)先進(jìn)、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機(jī)器價(jià)格合理、安裝使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，設(shè)備投資十萬元左右即可建成大型生產(chǎn)線，見效快，適合我國國情，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機(jī)械生產(chǎn)?！　?、實(shí)施效果良好：生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備投資。只需更換模片就能用同一臺機(jī)械生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機(jī)多用，提高了設(shè)備的使用率。①用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場的需求，最大限度獲利;②對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。5、產(chǎn)品高檔、售價(jià)提高：采用我所最新技術(shù)解決薯類淀粉本身的弊端是生產(chǎn)精白粉絲的關(guān)鍵。高檔粉絲的售價(jià)一般可比普通工藝制作的產(chǎn)品能提高50－100%。所產(chǎn)的粉絲（條）外觀品質(zhì)與內(nèi)在質(zhì)量俱佳，很適合薄膜袋包裝后銷往城鎮(zhèn)、市區(qū)的集貿(mào)市場、商店、超市;并且還可進(jìn)一步開發(fā)方便粉絲、碗裝粉絲等系列產(chǎn)品和包裝形式，利潤更為豐厚。三、技術(shù)指標(biāo)　　1、各類淀粉，少量添加劑，每公斤淀粉可出粉絲、粉條、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時(shí)間可達(dá)30分鐘。2、粉絲生產(chǎn)設(shè)備只需更換相應(yīng)模片就能生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品：粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規(guī)格。。按原料類別可加工：玉米粉絲、高粱粉絲、甘薯粉絲、土豆粉絲、綠豆粉絲、豌豆粉絲等。粉絲產(chǎn)品，煮、炒、燉、拌均可，食用方便、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。粉條一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm三種規(guī)格;扁粉一般有1.0mm×3mm、1.0mm×5mm、1.0mm×8mm、1.0mm×15mm四種規(guī)格，特殊規(guī)格還可定制。四、辦廠效益分析　　以利用6FT140A型粉絲機(jī)加工紅薯粉絲為例：成本原料成本購進(jìn)紅薯淀粉按2.1元/公斤計(jì)算。加工成本1、工資：2人操作，日工資15元/人，費(fèi)用為15元×2人/1120公斤＝0.026元。2、電費(fèi)：7.5千瓦×0.6元/度/140公斤/小時(shí)＝0.032元/公斤。3、添加劑：0.01元/公斤。　　　　　　4、設(shè)備折舊：0.005元/公斤。5、稅收：0.005元/公斤?！　　　　　?、其它費(fèi)用：0.01元/公斤。7、成本合計(jì)：0.026+0.032+0.01+0.005+0.005+0.01＝0.088元/公斤。綜合成本2.1+0.088＝2.188元/公斤利潤每公斤利潤3.6元/公斤（市場批發(fā)價(jià)）-2.188元/公斤＝1.412元/公斤年利潤1120公斤×200天（年生產(chǎn)200天）×1.412元/公斤＝316288元。本所數(shù)年來專業(yè)從事粉制品加工技術(shù)及設(shè)備的研制與推廣，該設(shè)備是被國家科技部評定的“中國星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品”?！Х蹢l、粉絲機(jī)：一機(jī)多用，可生產(chǎn)粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一次成型，產(chǎn)品，光滑透明，口感滑爽，耐煮柔韌。名稱 型號 產(chǎn)量（Kg/h） 功率(kw) 價(jià)格（元） 結(jié)構(gòu) 先進(jìn)性粉絲粉條扁粉粉皮機(jī) 6FT80A 80-100 5.5 3542 全封閉煤電兩用節(jié)能爐鼓風(fēng)機(jī)攪拌機(jī) 國家專利產(chǎn)品，內(nèi)結(jié)構(gòu)為雙層新型爐具，配有循環(huán)水蒸氣導(dǎo)熱系統(tǒng)。節(jié)能、保溫，熱利用率高。易操作、省人工。利用各種薯類、米豆類淀粉，加工成粉絲、粉條、扁粉、粉皮等制品，耐煮柔韌，口感光滑。 此套設(shè)備結(jié)構(gòu)先進(jìn)、性能良好、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理，與同類產(chǎn)品相比，投資少，見效快，并已通過專家鑒定，獲得重大科技成果進(jìn)步獎(jiǎng)，在國內(nèi)同行中居領(lǐng)先水平。 6FT140A 80-100 5.5 4156 6FT260A 140-160 15 6177 6FT80B 80-100 5.5 3159 全封閉煤電兩用節(jié)能爐鼓風(fēng)機(jī)攪拌機(jī) 6FT140B 140-160 7.5 4276 6FT260B 260-300 15 6456 6FT80C 80-100 5.5 2786 節(jié)能爐鼓風(fēng)機(jī)攪拌機(jī) 6FT80E 80-100 5.5 2112 帶節(jié)能爐 6FT80F 80-100 5.5 2980 帶溫控電加熱 6FT80G 80-100 5.5 824 單純粉條機(jī) 烘干式粉絲粉條扁粉粉皮機(jī) 6FTH80A 80-100 5.5 4516 全封閉煤電兩用、熱風(fēng)爐、多用鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) 獨(dú)特的熱風(fēng)輸送裝置，在加工各種粉制品的同時(shí)，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的余熱充分利用，進(jìn)行粉條的烘干，亦可用于其它設(shè)施的供暖。 6FT140B 140-160 7.5 5680 6FTH260B 260-300 15 7460 6FTH80B 80-100 5.5 4275 全封閉熱風(fēng)爐、多用鼓風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī) 6FTH140A 140-160 7.5 5346 6FTH260A 260-300 15 6720