可麗餅起源于法國(guó)布列塔尼省,傳統(tǒng)的制作方式是先用柴火在陶土制的大圓周盤(pán)上烤熱,倒入面粉糊于盤(pán)上烤出薄薄濃郁的起士味道,基本上有咸、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋(píng)果酒。后來(lái)烹調(diào)器具進(jìn)步,改采用鐵制的平瓦板,到現(xiàn)代只需可麗餅爐,就可以制作出好吃的可麗餅了??甥愶灥牟牧舷喈?dāng)簡(jiǎn)單,餅皮不外是面粉、水、雞蛋和奶油,有的還加入少許啤酒酵母增添香氣;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶酪、洋菇、西紅柿、鮭魚(yú)、牛肉等等,任意組合。 如果你到一家可麗餅小攤,覺(jué)得菜單上的搭配不甚滿意,可以直接告訴老板理想的組合方式,通常只要手邊有現(xiàn)成材料,沒(méi)有做不出來(lái)的。法國(guó)人說(shuō),不能依照口味喜好隨便搭配的,就不叫可麗餅。不過(guò),依照我的經(jīng)驗(yàn),一次選三種配料剛好,四種以上,恐怕餅皮就要爆開(kāi)了;吃的時(shí)候,材料也容易散落,有損風(fēng)味。街上小攤子賣(mài)的甜可麗,則是午飯后、晚餐前的重要小吃。法國(guó)人的晚餐開(kāi)始得晚,八點(diǎn)正常,十點(diǎn)不嫌遲,許多人到了下午四五點(diǎn)左右,有吃點(diǎn)心的習(xí)慣,尤其以甜食為主。因此,午后法國(guó)街上的可麗餅小攤,經(jīng)常被饑餓的人群占據(jù)。規(guī)格:450*480*240 包裝:箱 電壓:220V 功率:3000W 其他:隨機(jī)贈(zèng)送制作工藝流程