蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)，在高溫下產(chǎn)生熱反應(yīng)，生成具有濃烈熟肉香味的物質(zhì)的專用反應(yīng)釜。是肉香呈味物的專用生產(chǎn)設(shè)備。也可進(jìn)行其他反應(yīng)。也能作小型的調(diào)配罐用。本設(shè)備帶專用攪拌機(jī)組、配有配套冷凝器作加熱回流用。夾套可接蒸汽加熱，也接冷卻水可快速冷卻，外有保溫層。