啤酒發(fā)生渾濁,大多數(shù)情況是由于多酚和蛋白質(zhì)反應(yīng)結(jié)合引起的。經(jīng)過一系列的澄清處理工序,可以減小啤酒濁度。HI93124為專業(yè)啤酒濁度測(cè)定儀,儀器可存儲(chǔ)199組測(cè)量數(shù)據(jù)。選購HI92000軟件,可通過RS232數(shù)據(jù)接口與電腦相連接。HI93124根據(jù)EBC標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作測(cè)量。儀器測(cè)量是將被測(cè)樣品的比色皿使用紅外光將其穿透。光源為高散光紅外LED光源,波長(zhǎng)可降低樣品色度干擾。溶液中懸浮引起的光散射,90度檢光器可檢測(cè)散射光的強(qiáng)度進(jìn)而獲得樣品濁度值。