在日常生活當(dāng)中，我們通常把肉和肉制品儲藏在冰箱中，是保鮮最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當(dāng)溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結(jié)成冰，造成細菌不能生長發(fā)育的環(huán)境。但當(dāng)肉被解凍復(fù)原時，由于溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫儲藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質(zhì)量。當(dāng)我們需要加工肉制品的時候，需要解凍，我在這里為大家介紹一個好的解凍工具，那就是微波解凍設(shè)備。
微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態(tài)。相關(guān)產(chǎn)品有：牛肉微波解凍設(shè)備，羊肉微波解凍設(shè)備。