傳統(tǒng)的鹵雞,燒雞，燒鴨都是用燒柴、燒煤等的制作方法，時間長，效率低，不衛(wèi)生。由于用微波來制作燒雞速度快、產(chǎn)量高、既衛(wèi)生又環(huán)保；烤出來燒雞皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，味香濃郁。并且微波在制作燒雞的過程中同時也能殺滅產(chǎn)品的有害菌種，使產(chǎn)品更安全、儲存時間更長。所以很多廠家用家用微波爐來制作鹵雞,燒雞，燒鴨，由于家用微波爐功率小，所以每臺只能烘烤一只，為了滿足生產(chǎn)，廠家需要購買幾百臺家用微波爐來烘烤。根據(jù)這一情況，廣州科威經(jīng)過一年的研究，終于設(shè)計出一款鹵雞（燒雞，燒鴨）專用微波熟化烘烤設(shè)備，首先鹵雞微波熟化烘烤設(shè)備是柜式微波設(shè)備，占地面積小，操作簡單。屬于間歇式生產(chǎn)模式，首先先將調(diào)制好的鮮雞放入微波專用托盤內(nèi)，再將托盤依次擺放入微波烘烤腔體內(nèi)進(jìn)行均勻加熱烘烤。烘烤達(dá)到一定溫度后現(xiàn)將產(chǎn)品取出！重復(fù)操作。?一個河源的客戶，從我們公司購買了一臺12千瓦的鹵雞微波熟化烘烤設(shè)備（三層），每次放50只雞，烘烤熟化時間是25分鐘。
鹵雞微波熟化烘烤設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備型號：QW-12HM
2、微波功率：12KW
3、規(guī)格尺寸：1300*1100*1650mm
4、內(nèi)腔尺寸：650*650*912mm
5、轉(zhuǎn)盤尺寸：600mm(三層)
6、烘烤溫度：0~180度（可調(diào)）
7、設(shè)備產(chǎn)能：100只/小時 (燒雞)