熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐對高質(zhì)的面包、蛋糕、月餅、烤雞、烤鴨等烘烤最為適宜。該機(jī)應(yīng)用了熱風(fēng)循環(huán)、小車自轉(zhuǎn)和加濕裝置融為一體，使食品各部分受熱均勻、色澤一致。其熱源采用柴油燃燒器和電加熱等幾種，使用柴油燃燒器，熱效率高，保溫性好，更方便經(jīng)濟(jì)。