麥飯石是一種具有一定生物活性的復(fù)合礦物或藥用巖石。麥飯石具有吸附性、溶解性、調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性等性能。在養(yǎng)殖業(yè)中，麥飯石對(duì)豬、雞、魚都能獲得增產(chǎn)增收效果，現(xiàn)代研究表明麥飯石具有多種空結(jié)構(gòu)，并具有吸附作用，可消除腸道內(nèi)有毒物質(zhì)，對(duì)細(xì)菌有一定的吸附和釋放能力，從而減少病菌侵害機(jī)體的成度，麥飯石經(jīng)檢測(cè)含有五十八種對(duì)機(jī)體有益的長(zhǎng)量元素和微量元素，可以補(bǔ)充飼料中礦物質(zhì)的不足，更重要的是其中很多礦物元素是生物體內(nèi)各種酶的活動(dòng)中心，能激發(fā)酶的活動(dòng)，提高酶的催化作用，從而改善動(dòng)物代謝機(jī)能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育等功能。麥飯石能吸附水中游離的金屬離子，麥飯石經(jīng)水浸后，可溶出對(duì)人體和生物體有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麥飯石在水溶液中還能溶出人體所必需的氨基酸。 　　這是因?yàn)辂滐埵牡V物成分遇到水，就變成非常容易離子化的狀態(tài)，該水就變成含有適量礦物質(zhì)和豐富的溶存氧的“活化水”，對(duì)身體起到有效的保健作用。 　　麥飯石為鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火成巖中的一種半風(fēng)化的斑巖石，為多種礦物的集合體。盤山的麥飯石都以斜長(zhǎng)石、鉀長(zhǎng)石為主，其次有石英、角閃石、黑云母及副產(chǎn)物磷灰石等組成。如麥飯石制成325目以下的細(xì)微粉末，取其一粒在電子顯微鏡下觀察，可見似珊瑚礁或海綿狀的多孔結(jié)構(gòu)。 　　麥飯石的主要化學(xué)成分是無機(jī)的硅鋁酸鹽，其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等；還含有動(dòng)物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。 　　麥飯石因具有多孔性而有很強(qiáng)的選擇吸附能力，麥飯石可吸附水中的雜質(zhì)、色素、有機(jī)物，并通過吸附結(jié)合細(xì)菌蛋白質(zhì)中的氮使細(xì)菌繁殖受到抑制。