咖啡酸 【中文別名】3,4-二羥基肉桂酸 【英文名稱】Caffeic acid ;2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)- 　　 【類別】 酸類 【CAS號】 331-39-5 【分子式】 C9H8O4 【分子量】 180.15 【規(guī)格】 98% 【質量標準】企業(yè)標準 【包裝規(guī)格】25kg(桶裝) 【外觀性狀】從濃水溶液得黃色結晶, 從稀水溶液得一水合物。分解點223～225°(在194°軟化)。微溶 于冷水, 易溶于熱水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1), 114.5(c-2), 144.1(c-3), 145.9(c-4), 116.5(c-5), 121.4(c-6), 141.0(c-7), 121.2(c-8), 176.0(c-9)[1]。 【用途】 1. 抗菌抗病毒: 具有較廣泛的抑菌作用, 但在體內能被蛋白質滅活[12]。體外試驗表明, 有抗病毒活性, 對牛痘和腺病毒抑制作用較強, 其次為脊髓灰質炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒[13,14]。 2. 抗蛇毒: 咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶, 用作抗蛇毒劑[15]。 3. 其它作用: 口服或腹腔注射時, 咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性; 口服, 可增加人胃中鹽酸的分泌量, 并能使脈搏變慢; 可增強子宮的張力, 此作用可被罌粟堿所拮抗, 而阿托品則不能影響; 可增進大鼠膽汁分泌[16]。有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用[17,18]。能抑制鼠腦組織勻漿脂質過氧化物的生成[19]。有縮短血凝及出血時間的作用[20]。 4. 毒性: 小鼠腹腔注射LD50為1583mg/kg; 家兔靜脈注射14mg/kg/天, 連續(xù)十天, 其心、肝、腎功能及解剖鏡檢均未見病理變化[18]。