殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，學(xué)名β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是將殼聚糖經(jīng)特殊生物技術(shù)處理而得到的一種全新的產(chǎn)品，是水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒(méi)有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨(dú)特的功能，因此被應(yīng)用在許多行業(yè)。
1、醫(yī)藥保健品制造業(yè)。
殼聚寡糖被譽(yù)為人體所必須的第六生命要素，具有三調(diào)（免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)pH值、調(diào)節(jié)荷爾蒙）、三降（降血脂、降血糖、降血壓）、三排（排膽固醇、排重金屬離子、排毒素）的功能。同時(shí)殼聚寡糖還是腸道益生菌（如雙歧桿菌）的活化因子。因此，殼聚寡糖被廣泛用于醫(yī)藥保健食品制造中。
2、化妝品制造業(yè)。
殼聚寡糖具有加速表皮細(xì)胞的代謝和再生及極好的保濕吸濕功能，能有效地阻止皮膚粗糙和老化。此外殼聚寡糖還具有抑菌抗皮膚病和吸收紫外線功能，尤其對(duì)痤瘡具有很好的療效。在護(hù)發(fā)用品中添加殼聚寡糖能保持頭發(fā)表面的成膜通透性，濕潤(rùn)易梳理，并能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑。殼聚寡糖化學(xué)穩(wěn)定性好，與乳化劑表面活性等成份復(fù)配性能好，并能增加透皮吸收，因此殼聚寡糖被廣泛用于化妝品制造中。
3、其它行業(yè)。
殼聚寡糖抑制腐敗菌性能效果顯著，是性能優(yōu)良的天然食品防腐保鮮劑。殼聚寡糖也廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，因?yàn)樗苡行岣咚褪卟水a(chǎn)量，防治病蟲(chóng)害，增殖土壤和生物菌肥的有益菌。