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將去皮開膛的整羊架于火上烘烤。燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火,火硬而無煙方可。用手將白條羊在火上左右翻轉,一直烤到表面焦黃,油滴外滲,香味噴發(fā),里外皆熟為止??臼旌髲募茏由闲断?用刀割而食之,既不加油鹽,也不加其他作料。后來,烤全羊爐子變了一種做法,即先把洗凈的全羊放在淡鹽水里或配有調哪里賣全自動烤全羊爐http://www.gjmgb.com料的料烤羊腿爐子多少錢湯中浸泡,然后放大鍋里煮至半熟,最后再架于火上燒烤。但這種吃法失去了原始烤全羊爐子純樸天然的香味,其實不能算作地道的烤全羊爐子。因為烤全羊爐子費工費時,所以即使是蒙古人也不常食用,只有貴客臨門時,才作為宴客的佳肴予以制作。比烤全羊爐子簡單一些的是烤羊腿或烤羊尾,做法與烤全羊爐子相同http://www.ysmgb.com??竞玫难蛲?肉絲焦嫩鮮美。羊尾全是白花花的肥肉,在火上烘烤一段時間后,油汁大都滲出來,剩下的肉質纖維脆而不糊,全自動烤全羊爐多少錢油而不膩,是蒙古族宴席上的一道傳統(tǒng)名菜。 烤全羊爐子的制作要求嚴格,必須選用1-2歲的內蒙古白色大頭羯羊,經炭火自動烤羊機廠家過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味后,再掛入烤http://www.mgb365.com爐內,封住口用
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