英文名稱：Vanillin

CAS號：121-33-5

分子式：C8H8O3

分子量: 152.15

EINECS號：204-465-2

熔點：81-83 °C(lit.)

沸點：170 °C15 mm Hg(lit.)

密度：1.06

閃點：147 °C

溶解度：methanol: 0.1 g/mL,clear

水溶解性：10 g/L （25 ºC)

性狀:外觀白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。

用途：香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。符合FCCⅣ標準。

1、 用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體。

2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中.

3、香蘭素是中國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。

4、GB 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.

5、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.

6、用作有機分析標準試劑

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