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公司基本資料信息
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作用方式:糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能將淀粉分子的非還原性末端a-1,4葡萄糖苷鍵水解,產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解a-1,6葡萄糖苷鍵轉(zhuǎn)化成葡萄糖。
最適P H :PH 4.0—4.5???
熱穩(wěn)定性:在60℃下較為穩(wěn)定,最適作用溫度58—60℃。
酶??? 活:10萬u/ml
二、應(yīng)用工藝(根據(jù)試驗(yàn)情況進(jìn)行調(diào)整)?????
1、果酒工業(yè):
可用于對(duì)水果(廣泛應(yīng)用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等)果汁的分離澄清,果酒生產(chǎn)按原料的萬分之一至萬分八添加;果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。
酒精工業(yè):原料經(jīng)中溫蒸煮冷卻到58-60℃,加糖化酶,參考用量為? 80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻至30℃左右發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè):原料經(jīng)液化后,調(diào)PH到4.2-4.5,冷卻到58-60℃,加糖化酶,參考用量為100—300單位/克原料,保溫糖化24-48小時(shí)。???
啤酒行業(yè):生產(chǎn)“干啤酒”時(shí),在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,可以提高發(fā)酵度。???
釀造工業(yè):在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中,以酶代曲,可以提高出酒率,本品也普遍用于食醋工業(yè)。
其他工業(yè):在其他工業(yè)應(yīng)用時(shí),溫度調(diào)整到40- 60℃,調(diào)PH4.2-4.5,加糖化酶。
2、飼料工業(yè):
有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子,降低食糜粘度,減少腹瀉的發(fā)生;摧毀植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu),促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)釋放,提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率;消除抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制,促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,提高瘦肉率; 抑制腸道有害微生物生長,增加有益菌的數(shù)量,維持動(dòng)物腸道微生物的動(dòng)態(tài)平衡;擴(kuò)大飼料配方中原料使用種類,充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源,降低配方成本。?
三、產(chǎn)品指標(biāo)
項(xiàng)????? 目 |
指?????????? 標(biāo) |
外????? 觀 |
固態(tài)酶為淺黃色粉末;液態(tài)酶為淺褐色液體 |
酶活力u/g(ml) |
10000-100000 |
pH適應(yīng)范圍 |
?酸性3.0-5.0,最適pH為4.0-4.5;堿性7-9 |
溫度適應(yīng)范圍 |
?? 最適溫度為40-45℃ |
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) |
?QB1502-92 |
酶活力定義:1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的條件下,1小時(shí)分解果膠溶液產(chǎn)生1mg半乳糖醛酸的酶量為1個(gè)酶活單位。
四、注意事項(xiàng)
1、此產(chǎn)品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時(shí)要注意請(qǐng)勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。
3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和曝曬,禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。
五、產(chǎn)品包裝
1、本產(chǎn)品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶;固體型標(biāo)準(zhǔn)包裝采用薄膜袋包裝,每袋1kg。也可按客戶要求規(guī)格包裝。
2、本品應(yīng)存放于25℃以下陰涼干燥處,避免高溫和陽光直射,保存半年。
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