免費發(fā)布信息網站
貿易服務免費平臺
貿易服務免費平臺
|
公司基本資料信息
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
一、牛肉面來源
清朝雍正年間，民間實行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德食大米為主，可他們怎么也忘不了故鄉(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們便創(chuàng)造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，隨著逐漸的適應，做的牛肉面也變辣變咸了，形成了一種帶有香辣特色的牛肉面，就是現(xiàn)如今的湖南牛肉面。
湖南牛肉面以獨一無二的技術，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。
二、培訓內容
|
培訓內容 |
●湖南牛肉面(粉)●湖南牛雜面（粉）●湖南牛腩面（粉）●撒尿牛肉面（粉）●各地特色牛肉面(粉)●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等 |
|
培訓課程 安?? 排 |
1.講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。 2.參觀牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。 4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。 7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 8.店面經營的選址、采購途徑。 9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。 |
|
培訓費用 |
1380元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不收任何費用。 |
|
培訓時間 |
隨到隨學，老師一對一授課，一般5-7天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,包教包會,學會為止。 |
|
實操內容 |
1.講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。 2.參觀牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。 4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。 7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 8.店面經營的選址、采購途徑。 9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。 |
|
特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 3.特別優(yōu)惠包吃包住，可推薦到戶部巷、陳記炸醬面實習學習 |
?
點擊圖片查看原圖
