?性狀:白色粉末。溶于冷熱水 。其特點(diǎn),發(fā)酵力強(qiáng)、有獨(dú)特的增酥增脆功能;營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、使用方便;用于油炸產(chǎn)品,能比普通產(chǎn)品節(jié)省18%的耗油量。
使用范圍:本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅干、炸雞、炸魚(yú)等酥脆食品。?
用法用量:將本品直接與干面粉拌勻后將面和光,醒發(fā)二十分鐘后即可制作。建議添加量1.5%-1.8%. 注意:存放干涼處。
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