產(chǎn)品品牌：爵仕

產(chǎn)品型號：30-A

品種：白巧克力

廣州市爵仕食品有限公司專業(yè)供應(yīng)牛奶白巧克力磚，一公斤大塊裝，可可提供代加工，可提供貼牌生產(chǎn) ！

白巧克力(white chocolate)

－不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力的制作　　

白巧克力的制作材料：

　　主料：白吐司2片、白巧克力90克、綜合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙

　　白巧克力的做法：

　　①將白巧克力切成細(xì)碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化

　?、谕滤鞠热ミ?，每片各剪成4等份的圓片，共計(jì)8小片，放入烤箱烤酥，再將吐司的兩面都沾滿融化的白巧克力

　　③將綜合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌勻

　?、芤宰龇?中的吐司做基底，再將做法3中的材料擺在吐司上堆成圓球形，依序做好8顆白巧克力球，放涼至凝固狀即可

　　備注：融化巧克力時(shí)一定要隔水加熱，且溫度一定要控制在35度至40度，否則巧克力會變質(zhì)而結(jié)塊，還有盡量不要讓水蒸氣進(jìn)入到巧克力里面，這樣會影響口感