單寧酶
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單寧酶屬性介紹：?
??? 中文同義詞: 單寧酶;鞣酸酶;單寧酶(米曲霉);丹寧酶;單寧酯酰水解酶
??? 英文名稱: TANNASE
??? 英文同義詞: TANNASE;EC 3.1.1.20;TANNASE, >250 U/G*;TANNASE APPROX. 20,000 UNITS G;tannase from aspergillus ficuum;tannin acyl hydrolase
??? CAS號(hào): 9025-71-2?
??? EINECS號(hào): 232-804-4
??? 用途：一種單寧酰基水解酶，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)?？捎糜谔幚砥【浦袉螌?、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。
??? 類別：水解酶單寧酶，速溶單寧酶，水解單寧酶

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????? 分廠供應(yīng)信息：湖北單寧酶生產(chǎn)廠家，浙江單寧酶，山東單寧酶，河南單寧酶，江蘇單寧酶。

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