麥芽糖
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麥芽糖屬性介紹：
??? 別名：飴糖，麥芽糖漿。
??? 概述：麥芽糖是以大米為原材料經(jīng)麥芽和麥芽酶作用,再精制而成的一種糖漿,其主要成分為麥芽糖
??? 外觀：呈粘稠狀微透明液體，無肉眼可見雜質(zhì)。
??? 色澤：淡黃色至棕黃色。也有固體粉末。
??? 香氣：具有麥芽糖飴的正常氣味。
??? 滋味：舒潤純正，無異味。
??? 含量：99%
??? 包裝：25公斤。
??? 用途：麥芽糖是一種低甜度淀粉糖，不易為細(xì)菌分解而產(chǎn)生酸，防止齲齒的發(fā)生；由于其粘度大，賦形性強(qiáng)、易上色和保香性強(qiáng)，常用于制作高級糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調(diào)味品。
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