平頂山舞鋼學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　A.糖油拌合法油脂+糖打松，分次入蛋拌勻，加入面粉與其他液體材料，入模型進(jìn)爐烘烤。 　　B.粉油拌合法油脂+面粉打發(fā)，入糖、奶粉等干性材料拌打，入液體材料拌勻，入模型進(jìn)爐烘烤。 　　戚風(fēng)蛋糕 　　a.蛋黃+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌勻 　　b.蛋白打發(fā)+糖打至硬性發(fā)泡-取1/3b與a拌勻，加入剩余之2/3b拌勻。入模型進(jìn)爐烘烤配方計(jì)算制作西點(diǎn)，配方中材料的用量均須以烘焙百分比加以計(jì)算，其與實(shí)際百分比的差別在于：烘焙百分比是烘焙專用的百分比，它將面粉的百分比固定為烘焙;而實(shí)際百分比則是將配方中所有材料的總和定為烘焙，用以了解各材料所占的分量；其計(jì)算公式為：

　　肉丸 　　你可以直接將面包弄碎，放進(jìn)肉餡中，制作肉丸。就像是我們?cè)谧鏊南餐枳拥臅r(shí)候會(huì)將干饅頭弄碎放進(jìn)去一樣。 　　看了這么多法棍的吃法，你還在為如何解決干巴巴的法棍而發(fā)愁么？ 舒芙蕾（Soufflé），一種源自法國(guó)的蛋奶酥，烘焙后會(huì)膨脹，口感輕盈，但是能保持的時(shí)間很短暫，稍縱即逝。這種法國(guó)最具代表性的甜點(diǎn)，制作方法最簡(jiǎn)單卻又是最困難，讓全世界的廚師又愛又恨。舒芙蕾是一款簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，但是生性浪漫的法國(guó)人，卻賦予了舒芙蕾更多奇妙的味道，如冰淇淋舒芙蕾、干奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。 舒芙蕾