安陽湯陰縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。。?/P>

　　英國圣誕蛋糕是一種水果蛋糕，使用很多水果制作而成。蛋糕通常是在圣誕節(jié)前兩個月制作而成，然后浸泡在白蘭地酒里面。但是，這種圣誕蛋糕的烘焙配方并不是固定的，可以用不同的原料制作出不同形狀的蛋糕，甚至還可以在蛋糕表面淋上一層奶油結(jié)霜。 　　8. 帶有蜜餞的國王蛋糕(Bolo Rei)——葡萄牙 　　帶有蜜餞的國王蛋糕Bolo Rei是葡萄牙一種傳統(tǒng)的圣誕蛋糕，是根據(jù)圣經(jīng)故事中的三個國王的皇冠這個故事制作而成的，蛋糕中間是圓形中空的，然后用蜜餞水果作為珠寶裝飾在上面。這種蛋糕的制作方法從十九世紀(jì)的法國就開始制作了。直到1892年，葡萄牙貴族的烘焙原料店加盟烘焙坊——Confeitaria Nacional開張，這種蛋糕就成為了葡萄牙的一種特色食品。這種國王蛋糕一般是在圣誕節(jié)作為早餐來吃。 　　9. 烘焙原料蛋糕(Makowiec)——波蘭 　　波蘭的圣誕節(jié)要吃烘焙原料蛋糕，這種蛋糕卷是用發(fā)酵面團(tuán)卷上烘焙原料粒而制作成的?；蛘呤菍⒑姹涸狭Ｅc核桃碎混合在一起，然后填充在蛋糕卷里面。烘焙原料粒只有芝麻的四分之一大小，一口咬下去，滿嘴都會咯吱咯吱的作響，瞬間整個味蕾都充滿了堅(jiān)果般的香味。 　可可粉這種配料很容易被混淆。一些配方稱這種可可粉為無糖可可，一些又稱為可可粉，還有一些配方稱之為天然可可，而另外一些又稱其為堿化可可。那么這些不同的稱呼究竟是怎么回事呢？有何區(qū)別？可可粉與熱可可是否有什么聯(lián)系？跟著小編一起揭開謎底吧！ 　　天然可可粉是如何制成的？ 　　天然可可粉的制作過程和普通的巧克力的制作過程很相似：烘烤發(fā)酵好的可可豆，然后把可可油和巧克力液體提取出來。當(dāng)巧克力液體烘干處理后，再將其磨成粉，這就是我們所熟知的可可粉。這就是天然的或是稱為常規(guī)的可可粉。 　　如何選購天然的可可粉 　　當(dāng)購買天然可可粉時，其原料應(yīng)該只有可可，而不會在原料表中提及堿或有堿化處理的標(biāo)簽，更不會有任何的糖粉。 　　天然可可粉的使用方法 　　天然可可粉有濃烈的巧克力味道，但是也比較苦澀。顏色方面比堿化可可要淡一些。 　　如果配方中沒有烘焙用天然可可粉或堿化可可粉，那就選用前者。作為巧克力的濃縮產(chǎn)品，可可粉常用于需要增加巧克力濃郁味道的配方中，但是它并沒有脂肪、糖類或其他常規(guī)巧克力中含有的成分。天然的可可粉非常適用在布朗尼、軟糖、蛋糕和曲奇的制作當(dāng)中

　　下面白色的是翻糖專用防沾墊，比較大，可以在上面搟翻糖。并且上面有刻度，可以清楚的知道搟開翻糖的直徑多少，是否足夠覆蓋蛋糕。把蛋糕放在中間，可以按照不同的等份來均等地裝飾蛋糕邊或者等份切割蛋糕。上面大小兩個橘色的是平時烘焙用的普通的硅膠墊，進(jìn)行小范圍操作時也比較好用，價(jià)格也便宜。 　　7、各種裱花袋 　　8、裱花頭 　　9、翻糖蛋糕表面抹平工具 　　將翻糖皮覆蓋到蛋糕上之后，用來抹平覆蓋好翻糖的蛋糕表面。 　　10、白油 　　操作前手上涂上白油可以防沾，白油烘焙是固態(tài)狀的。豬油也可以只是味道略重。實(shí)在都沒有也可以用黃油，但是黃油的顏色會影響到翻糖的顏色。 　　11、粘合劑