濮陽南樂縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　蛋糕的原料可分為干性材料和濕性材料，強(qiáng)性材料和弱性材料。干性材料需要濕性材料來濕潤，弱性材料需要強(qiáng)性材料來攜帶。強(qiáng)性材料由于會有多分子的蛋白質(zhì)，特別是面粉中的面筋，蛋白質(zhì)具有形成及強(qiáng)化制品結(jié)構(gòu)的作用。弱性材料是低分子成分，他們不能成為制品的骨架，相反具有減弱或分散制品結(jié)構(gòu)的作用，同時需要強(qiáng)性材料來攜帶。 　　配方失衡對蛋糕的成品也有影響的影響。液體太多的蛋糕出爐冷卻后，底部會有“濕帶”，甚至坍塌，制品體積收縮。糖和泡打粉過多會使蛋糕結(jié)構(gòu)變?nèi)酰敳克?。糖和泡打粉過少會使蛋糕質(zhì)地發(fā)緊，不疏松，頂部突起太高，甚至破裂。油脂太多也會使頂部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油膩。各類蛋糕都有一定的配方，但不是一成不變的，只要各種原輔材料比例恰當(dāng)，就可以達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求 酸奶，是由牛奶發(fā)酵制作而成的一種健康食品或飲品。它的益處多不勝數(shù)，最常聽到的便是它的疏通腸胃的作用，尤其是對于那些不易吃藥物的小孩和老人來講，酸奶是通便、提高腸胃動力的健康食療。除了疏通腸胃，酸奶還對治療婦女疾病和骨質(zhì)酥松有幫助，而大家知道是什么令到酸奶有如此神通廣大的效用呢？是的，沒錯，它就是益生菌。這里要注意并不是所有的益生菌都有這個功效，而是益生菌中都某種菌株，同時，要活性益生菌才行。所以，酸奶的各種營養(yǎng)學(xué)問也不小哦。本文給大家介紹酸奶的功效的同時，也教大家在飲用和選購中要注意的方面，希望能幫助大家提高這方面的認(rèn)識吧，做個聰明的酸奶粉。 酸奶的益處 　　什么即美味簡單，又含有許多健康益處的飲品？沒錯，正是酸奶！ 　　你有沒有注意到，大多數(shù)雜貨店的整個奶制品通道幾乎都被酸奶占據(jù)?在酸奶海洋般的種類里，你會越來越難找到傳統(tǒng)的乳制品，如奶酪和酸奶油。但是，如果該食品的健康益處跟酸奶相近或一樣，那么就另當(dāng)別論啦，在超市中會越來越多。 　　那么，酸奶有哪些健康的好處? 　　首先，你的身體需要有一個健康的“好”的烘焙在消化道里，很多酸奶都含有活性的、良好的烘焙。聽到最多的與酸奶相關(guān)的一個單詞可能是“益生菌”，它的字面意思是“活的生命”，適

可固體和含有少量的含有脂肪的糖。基于這些成分，密歇根大學(xué)認(rèn)為適量食用黑巧克力能利于人體的健康。不幸的是，一些人吃了巧克力出現(xiàn)胃食道管反流而令喉嚨有灼燒的感覺，其中胃食道管反流也叫做胃灼熱。 　　癥狀 　　胃灼熱和喉嚨的灼熱感主要是因?yàn)槌郧煽肆螅行┤丝赡軙谢亓魑咐锏臇|西到喉嚨處。胃里的東西都非常酸，會損害喉管，引起痛苦的燒灼感。如果這種回流一周有兩次或更多，那么你可能患有胃食管返流疾病(gastroesophageal reflux disease)。胃食管反流病的主要癥狀是喉嚨和胸口有灼燒感，但是其他的癥狀有時候也會發(fā)生，如干咳、口臭、喉嚨堵塞感或胸痛。 　　巧克力與胃灼熱及胃食道反流病的關(guān)系 　　巧克力導(dǎo)致胃灼熱的實(shí)例有是有，但不多，而且它不是引起慢性胃灼熱和胃食道反流病的主要原因。雖然該疾病的確切原因還不清楚，但美國國家消化疾病信息中心的報(bào)告表示，懷孕、吸煙和肥胖是該疾病的患病因素起著非常重要的聯(lián)系。除了巧克力，其他食物可以引發(fā)胃食管反流的實(shí)例是酒精、柑橘類水果如橘子和檸檬、脂肪含量高的食物、洋蔥和大蒜、辛辣或番茄味的食物，如辣椒。 　　機(jī)理 　　巧克力會導(dǎo)致喉嚨有灼燒感，因?yàn)樗瑑蓚€激發(fā)胃灼熱的物質(zhì)：可可堿和烘焙原料。因?yàn)楹谇煽肆Φ目煽晒腆w含有可可堿和烘焙原料，其含量高于牛奶巧克力，1盎司黑巧克力比1盎司的牛奶巧克力更容易令人體出現(xiàn)胃灼熱的現(xiàn)象。 　　療法 　　加州大學(xué)洛杉磯分校指出，如果巧克力是造成你的喉嚨疼痛的主要原因，為了避免這種痛苦的烘焙方法是避免吃可引起燒心的癥