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　　烘焙的奶油奶酪處理方法： 　　奶油奶酪烘焙的話，還是可以挽回的。 　　首先，將凍成一坨的奶油奶酪在室溫下回溫，稍稍變軟后，切成小塊放在打蛋盆中。此時(shí)奶油奶酪有點(diǎn)豆腐渣的狀態(tài)，易碎。 　　然后，將打蛋盆坐于熱水中，隔熱水給奶油奶酪加熱，同時(shí)用手動(dòng)蛋抽或電動(dòng)打蛋器慢慢的不停攪拌。一直保持隔水溫?zé)岬臓顟B(tài)，奶酪會(huì)慢慢融化，直至全部變軟，順滑，無(wú)顆粒的狀態(tài)。這樣的奶油奶酪就算挽救成功了，可以拿去制作美食了。 　　一般來(lái)說(shuō)烘焙的奶油奶酪通過(guò)以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加熱和不停攪拌，基本要持續(xù)10分鐘左右。 　　烘焙的淡奶油處理方法： 　　淡奶油如果凍成了一個(gè)冰塊……那基本就比較坑爹了……只能抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的心態(tài)來(lái)嘗試以下方法了： 　　首先，將淡奶油的包裝盒撕掉，倒在打蛋盆里。同樣是將淡奶油室溫回溫或者隔水加熱，使其恢復(fù)成軟軟的豆腐渣形態(tài)的液體。此時(shí)可能冰塊依然未化，但乳脂已經(jīng)融化，用手動(dòng)蛋抽繼續(xù)攪拌，使乳脂和水份完全融化。 　　然后，繼續(xù)用手動(dòng)蛋抽或電動(dòng)打蛋器慢速慢慢攪打，直到淡奶油中的乳脂和水份漸漸融合，表面開(kāi)始變得順滑時(shí)(可能還會(huì)有些小顆粒)，這時(shí)即可拿它來(lái)作為北海道吐司或其他無(wú)需打發(fā)的淡奶油材料了。 　　當(dāng)然，烘焙的淡奶油一般是無(wú)法再打發(fā)用來(lái)裱花了……如果您執(zhí)意如此的話，可以嘗試將挽回的淡奶油冷凍20分鐘，再加入一點(diǎn)新鮮健康的淡奶油。繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪打，至于能否成功，就看天意吧……常見(jiàn)烘焙作品的處理方法 　　如果想在室溫下保存自己辛苦制作的烘焙品的話，以下建議可以供大家參考。

的作用。血脂過(guò)高或患冠心病的人吃牛奶時(shí)，不必過(guò)分擔(dān)心。飲用牛奶或羊奶，不但不會(huì)增高血膽固醇的水平，反而還有降低作用。非洲的馬賽民族，渴了不喝水，而是喝新鮮牛奶，一人每天要喝幾升，其血脂水平并不高。 　　奶中的碳水化物主要為乳糖，這對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，比較適合，但對(duì)某些成年人不易接受，這些成年人吃了一定量的牛奶食品后，肚子又痛又脹，往往還伴有腹瀉。為什么會(huì)出現(xiàn)這些癥狀呢？原因是這些人小腸內(nèi)乳糖酶活性太低所致。乳糖酶是幫助消化乳糖的，它可把一分子乳糖分解成為一分子半乳糖和一分子葡萄糖，這樣才能被吸收。哺乳動(dòng)物剛出世時(shí)，乳糖酶活性一般都很高，隨著年齡的增長(zhǎng)，該酶活性越來(lái)越低，到成年后，活性已降到很低水平了。但是也有些成年人，如白種人和非洲某些種族中，大多數(shù)成年人的乳糖酶活性和嬰兒期沒(méi)有差別。如果乳糖酶的活性低，則不能分解乳糖，就會(huì)在大腸內(nèi)發(fā)酵分解，產(chǎn)生水和二氧化碳及乳酸，乳酸不易被人體吸收，二氧化碳是氣體，引起腸脹氣、腹痛和腹瀉等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng) "成人原發(fā)性乳糖吸收不良"。因此，這些人喝牛奶時(shí)，要注意少量多次，如果每次不超過(guò)180毫升，一般不會(huì)產(chǎn)生不適感覺(jué)。 　　奶類(lèi)還有一個(gè)特點(diǎn)，即其含有的營(yíng)養(yǎng)素均溶解和分散在水溶液中，呈均勻的乳膠狀液體，因此容易被人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這對(duì)嬰幼兒和患消化道疾病的患者，尤為適合。 思慕雪（Smoothie，也叫冰沙、鮮果奶昔）是一種用果汁和牛奶混合而成的健康食品。不管你是制作思慕雪的新手還是達(dá)人，你都能輕易學(xué)會(huì)制作美味可口的思慕雪。而且，思慕雪還能幫助你烘焙呢!小編綜合了三位資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Stephanie Clarke、Willow Jarosh以及Elyse Wagner的建議向大家從各方面介紹這款營(yíng)養(yǎng)健康的烘焙飲品——思慕雪。 　　熱量 　　由于思慕雪制作方法簡(jiǎn)易、快捷，因此，它成為不少人早餐的必喝飲品。制作思慕雪的過(guò)程中，需要注意你所用的配料，因?yàn)椋徊涣羯?，你所制作的思慕雪很容易超過(guò)600卡路里熱量。剛開(kāi)始