周口淮陽(yáng)縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379！?。。?/P>

本著重在實(shí)操真正學(xué)到扎實(shí)技術(shù)的理念教學(xué) 學(xué)校的老師都是有著多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和資歷，但老師們和校方都并不滿足與此哦，他們會(huì)定期不斷的研發(fā)新的產(chǎn)品，研究當(dāng)下流行的各種單品。學(xué)校也會(huì)每年多次花重金送老師們到全國(guó)各地去進(jìn)修深造，讓知識(shí)更新更實(shí)用。實(shí)操和理論相結(jié)合，讓每個(gè)學(xué)員真正的學(xué)到技能，手把手教會(huì)教好。因?yàn)槲覀円獙?duì)來(lái)這里的每個(gè)信任我們的學(xué)員負(fù)起責(zé)任。做蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)，我們是認(rèn)真的。

　　當(dāng)香草是整個(gè)配方的主角，而不是輔佐配料時(shí)，建議使用香草豆。因?yàn)橄悴荻鼓茏屇愕暮姹菏称吩錾?。馬達(dá)加斯加香草豆價(jià)格比較昂貴，但是它具有濃濃的香草味。你可以嘗試尋找柔韌、水分飽滿的香草豆莢。如果你要制作香草牛奶布丁，你需要取出香草豆的種子，并丟棄香草豆莢，因?yàn)樗械南悴菹阄抖挤e聚在種子。另外，如果你要用香草豆取代香草香精，不妨試試用一顆香草種子取代一茶匙香草香精。 　　柑橘類水果（Citrus） 　　柑橘類水果是一種能夠化腐朽為神奇的常見(jiàn)配料。你也可以使用檸檬、青檸和普通橘子。你要確保在調(diào)味前把所有水果清洗干凈，因?yàn)楦涕兕愃墓じ接修r(nóng)藥。當(dāng)你要為柑橘類水果調(diào)味時(shí)，你應(yīng)該用同樣水果味道的調(diào)味料。藍(lán)莓以及其他水果酥餅有時(shí)會(huì)適量的柑橘味調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。像家里制作的格雷諾拉燕麥卷、瑪芬蛋糕、速食面包、蛋糕卷等甜點(diǎn)都可以搭配柑橘味調(diào)味料。 家用烤箱的品牌和規(guī)格有很多，選擇時(shí)要注意一下幾點(diǎn)： 　　1)最高溫度可以達(dá)到250度，因?yàn)楹芏嘈枰婵镜氖称芬话愣疾粫?huì)超過(guò)250度。 　　2)可以定時(shí)60分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橛行c(diǎn)心或肉類需要烤很久，能定時(shí)60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時(shí)更方便。 　　3)內(nèi)容積在 20升以上為宜，并且內(nèi)部有至少兩層放置烤盤(pán)的位置。足夠的空間才可以放置比較常用的蛋糕模具，相對(duì)來(lái)說(shuō)容積大的烤箱空間內(nèi)部溫度更均勻。另外，不同的產(chǎn)品在烘烤時(shí)需要調(diào)整放置的上下不同位置。 　　4)要買有頂部和底部?jī)蓪蛹訜峁艿目鞠?。這樣，就可以分開(kāi)控制開(kāi)關(guān)，有些產(chǎn)品需要單獨(dú)用上火或下火時(shí)烘烤。 　　最后，烤箱在使用時(shí)需要提前預(yù)熱，也就是設(shè)定好溫度，提前打開(kāi)空燒5分鐘左右，使內(nèi)部達(dá)到需要的烘烤溫度。另外，烤箱買回后，在首次使用前，應(yīng)用紙巾將加熱管上的油擦去（某些廠家給加熱管涂油的目的，是為了避免在未銷售時(shí)加熱管受潮生銹），否則在使用時(shí)會(huì)有黑煙冒出。

的黃油塊變成均一的黃油。在最后這一步，還可以加入鹽份來(lái)生產(chǎn)咸黃油或者半咸黃油。通常，生產(chǎn)1千克的黃油，需要20升的全脂牛奶(只利用其中的脂肪成分)。 恰當(dāng)?shù)臏y(cè)量是成功烘焙的一個(gè)關(guān)鍵的一部分。與烹飪相比，你可以經(jīng)常僥幸地目測(cè)成分的數(shù)量，例如添入一個(gè)小球大小的意大利干酪、一勺黃油和三個(gè)馬鈴薯，但是烘焙是一門(mén)化學(xué)學(xué)科，講究精度。太多面粉添加到蛋糕面糊里，蛋糕可能烤出來(lái)又硬又干。而沒(méi)有足夠的面粉吧，那么你可能得到一個(gè)嚴(yán)重的結(jié)構(gòu)性有問(wèn)題的蛋糕——隨時(shí)在烘焙中坍塌。 　　今天我們將要談?wù)摵姹旱臏y(cè)量工具、如何衡量濕的和干燥的成分、為什么每盎司并不總是一盎司，以及為什么你真的應(yīng)該考慮購(gòu)買一個(gè)好的數(shù)字稱。 　　本文內(nèi)容列表 　　按體積測(cè)量 　　體積測(cè)量的基本工具 　　美國(guó)所用的體積與數(shù)量互換表 　　體積：干性配料VS濕性配料 　　如何使用液體量杯 　　如何使用干性配料量杯